호박 떡은 해리 포터가 처음으로 학교에가는 도중에 호그와트 익스프레스에서 처음 접하게되는 해리포터의 맛있는 음식입니다. 그가 시도한 호박 파이는 대부분 달콤한 버전 이었지만이 요리법에서는 카레 가루 로 매콤합니다.
이 작은 젖꼭지는 전통적인 영국식 조리법 인 코니쉬 페티쉬 (Cornish Pasty) 와 같은 모양이지만 크기가 훨씬 작고 정확한 크기입니다. 이것은 점심 도시락, 파티, 피크닉, 모닥불 밤 또는 간단하게 맛있는 매운 음식에 편리합니다.
조리법은 호박을 요구하지만 당신이 손에 가지고 있어야하는 어떤 종류의 스쿼시라도 자유롭게 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 2 컵 / 375g 껍질을 벗기고 호박이나 스쿼시 (작은 입방체로 자른다)
- 1 작은 술 카레 가루
- 부드러운 갈색 설탕 1 큰술
- 바다 소금과 갓 갈고 빻은 검은 후추
- 2 컵 / 200g 다용도 밀가루 (또는 일반 밀가루)
- 소금 핀치
- 2oz / 55g 버터 (매우 차갑고 입방체)
- 2oz / 55g 라드 (매우 차갑고 입방체)
- 물 2 ~ 3 큰술 (매우 추운)
- 계란 1 개 (가볍게 두들겨)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F / 190C / 가스 5로 예열하십시오.
- 그리스 방지 용지로 베이킹 트레이를 라이닝하여 시작하십시오. 작은 핀치로 아주 가볍게 윤활하십시오.
- 종이 위에 호박 큐브를 펼치십시오. 카레 가루, 설탕, 소금과 후추를 그릇에 넣고 잘 섞는다. 뿌려서 호박 큐브 위에 섞어서 트레이를 조금 흔들어서 모든 것이 코팅되었는지 확인하십시오.
- 쟁반을 오븐의 중앙에 넣고 호박이 황금빛 갈색이 될 때까지 15 분 동안 구운 다음 약간 캐러멜 처리를하십시오. 호박이 배를 굽는 동안, 생과자를 만드십시오
- 밀가루, 소금, 차가운 버터 및 라드를 식품 가공기 그릇에 넣으십시오. 밀가루와 지방질이 혼합 될 때까지 맥박 조정에 섞고 굵은 모래를 닮는다.
- 부드럽고 유연한 반죽으로 결합 될 때까지 프로세서에서 블리치 한 번에 물 한 스푼을 추가합니다. 반죽이 형성되는 순간을 그만 두십시오. 가루 표면에 팁.
- 가볍게 반죽을 반죽 한 후 큰 원으로 굴립니다. 3 인치 (8cm) 플루트 절단기를 사용하여 12 개의 원을 자릅니다. 원판을 판 위에 놓고 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 생과자는이 시점에서 휴식해야하므로 최소 30 분 이상 냉장고에 보관해야합니다.
- 호박이 요리되면, 오븐에서 제거하고, 접시에 큐브를 기울이고, 차 천으로 덮고 식히십시오.
- 그리스 방지용 종이로 베이킹 시트를 덮으십시오.
- 냉장고에서 생과자 원형을 가지고, 온화하게 차가운 물로 가장자리를 솔질하십시오. 몇 가지 호박 큐브에 숟가락, 과자를 접어 가장자리를 함께 집어 넣어 밀봉하십시오.
- 당신이 모든 작은 파이들을 완료 할 때까지 계속하십시오.
- 조금 두들겨 난 계란으로 표면을 닦은 다음 베이킹 시트 위에 놓습니다.
- 쟁반을 예열 된 오븐의 중심에 넣고 빵 껍질이 어두운 황금빛 갈색이 될 때까지 베이킹합니다 (약 15 분).
- 오븐에서 꺼내고 파이를 냉각 선반에 놓고 식힌다.
일단 추워지면 밀폐 된 상자에 보관할 수 있으며 며칠 동안 성공적으로 보관할 수 있습니다.
소박한 애피타이저, 점심 도시락, 피크닉 또는 맛있는 음식으로 팬티를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 126 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 32 mg |
| 나트륨 | 175 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |