퍼지

정의 : 연한 캔디는 조리 된 초콜릿 과자입니다. 퍼지 레시피에는 엄청난 범위가 있지만 초콜릿, 설탕, 버터 및 응축 우유, 증발 우유 또는 크림이 대부분입니다. 기타 일반적인 첨가제로는 마쉬 멜로우 보풀 또는 크림, 바닐라 및 잘게 잘린 견과류가 있습니다. 많은 퍼지 레시피는 쵸콜렛 설탕 시럽이 끓여 지도록 요구하고, 두껍고 단단한 질감으로 식혀지면서 패배시킵니다.