연한 캔디 하트 (Fudge Hearts)는 풍부한 초콜렛 퍼지로 만들어진 아름다운 하트이며 퐁당의 부드러운 레이어에 담겨 있습니다. 이들은 친구, 가족 및 사랑하는 사람들을 위해 멋진 발렌타인 데이 사탕 선물을합니다. 광산에 뿌리를 장식하고 싶지만 필기체를 사용하여 맞춤 메시지를 추가 할 수도 있습니다.
당신은 퍼지를 입히기 위해 구입 또는 수제 퐁당 을 사용할 수 있습니다. 이 제조법은 약 48 개의 작고 (1.25 ") 하트를 산출합니다.
필요한 것
- 준결승 초콜릿 칩 3 개분
- 14 온스 연유
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 옵션 : 1 / 4 컵 계피 레드 핫 사탕
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 2 파운드 퐁당
- 선택 사항 : 뿌리 및 기타 장식
- 선택 사항 : 식용 색소
그것을 만드는 방법
1. 9x13 "팬을 알루미늄 호일로 감싸고 젓가락 스프레이로 호일을 분무하여 준비 합니다.
2. 초콜릿 칩, 응축 우유 및 소금을 대형 전자 레인지 안전 보울에 넣으십시오. 마이크로파가 녹을 때까지, 과열을 막기 위해 45 초마다 저어. 혼합물이 녹을 때까지 약동하십시오, 매끄럽고, 덩어리에서 완전히 해방하십시오.
3. 붉은 뜨거운 사탕이나 당신이 선택한 다른 첨가제와 바닐라 추출물을 넣고 잘 혼합 될 때까지 저어줍니다.
혼합물을 준비된 팬에 긁어 내고 얇고 평평한 층으로 부드럽게 만듭니다. 퍼지를 냉장고에 2 시간 동안 두거나 실온에서 밤새도록 두십시오.
4. 세트가되면 손잡이로 포일을 사용하여 팬에서 퍼지를 들어 올립니다. 하트 모양의 커터를 가지고 퍼지에서 하트를 자르고 호일로 늘어선 베이킹 시트 위에 놓습니다. 당신이 할 수있는 모든 마음을 버리면, 당신은 많은 퍼지 스크랩을 남길 것입니다. 니블 링을 위해 따로 설정할 수 있습니다. 또는 퍼지가 실온에서 조금 따뜻해지면 간단히 반죽하여 얇은 레이어로 다시 롤링하고 퍼지에서 추가 하트를자를 수 있습니다. 1.25 "심장 절단기를 사용하면, 나는 보통 약 1 ~ 2 회의 퍼지를 되 감아서이 레시피에서 약 48 개의 하트를 얻습니다.
5. 퐁당을 준비하는 동안 냉장고에 퍼지 하트를 넣고 식힌다. 퐁담을 작은 덩어리로 자르고 끓는 물을 끓인 냄비 위에 이중 보일러에 넣으십시오. 이중 보일러가없는 경우 냄비 상단에 꼭 맞는 열에 안전한 용기에 넣으십시오. 그것이 녹는 동안 꾸준히 퐁당을 저어. 다른 퐁당은 매우 다른 용융 조직을 가지고 있습니다. 일부 퐁당은 즉시 녹아 내리며 액체가 없어지면 추가로 물을 필요로하지 않는 반면 다른 것들은 매우 부드럽게하기 위해 ½ 컵 이상을 필요로합니다. 퐁당이 부드럽게 녹지 않으면 뜨거운 물 한 스푼을 넣고 저어주세요. 물을 아주 천천히 첨가하면서, 각 첨가 후에 잘 저어 주며, 퐁디 움을 양호한 침지 농도로 유지하도록 가능한 한 적은 물을 첨가한다.
그것은 퍼지를 쉽게 코팅 할만큼 충분히 유동적이어야하지만 불투명 한 층을 남길만큼 두껍습니다. 원하는 경우 맛을내는 추출물 몇 방울을 저어줍니다.
6. 퐁당이 녹고 부드러 우면 더위에서 이중 보일러를 제거하고 따듯한 물 위에 퐁당을 둡니다. 알루미늄 호일로 과자 굽는 판을 덮고, 얇은 고운 가루 설탕으로 호일에 먼지를 뿌리십시오. 냉장고에서 퍼지 하트를 꺼내고 포크 나 디핑 도구를 사용하여 녹인 퐁당에 담그십시오. 퐁당에서 그것을 제거하고 여분의 퐁당이 그릇에 똑똑 떨어지는 것을 허용하십시오. 담가 진 설탕 가루로 굽는 과자 굽는 판에 담근 심혼을 두십시오 - 이것은 나중에 쉽게 제거를 허용 할 것이다. 퐁당이 젖는 동안 원하는 경우 뿌리 또는 기타 장식을 추가 할 수 있습니다. 잔여 심혼 및 퐁당을 가진 담그는 과정을 계속하십시오. 퐁당에 색칠을하려면 몇 방울의 음식 착색료를 넣고 잘 혼합 될 때까지 저어줍니다. 마음을 다 담을 때까지이 과정을 반복하십시오.
7. 퍼지 하트를 실온으로 설정하십시오. 시간은 퐁당과 추가 된 수분에 따라 다르지만 일반적으로 2 ~ 3 시간 정도 소요됩니다. 일단 설정되면, 당신의 퐁당의 마음은 즉시 제공 될 수 있습니다. 보관하려면 왁스 칠 종이로 밀폐 된 용기에 담아서 층을 나눕니다.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 95 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 28 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |