Root Beer Float Fudge는 루트 맥주와 바닐라 아이스크림처럼 풍미가 아름답게 소용돌이 치는 퍼지입니다! 당신의 미뢰는 매끄럽고 달콤한 바닐라 퍼지와 틀림없는 뿌리 맥주 맛의 조합을 믿지 않을 것입니다. 더욱 강력한 뿌리 맥주 맛을 위해 향료를 1 큰술까지 증가시킬 수 있습니다.
나는이 요리법을 테스트 할 때 LorAnn 루트 맥주 향을 사용했습니다. 다른 브랜드를 사용하는 경우 다른 브랜드의 강점이 다르므로 퍼지를 준비하면서 조정해야합니다.
필요한 것
- 4 온스 (1/2 컵) 버터, 입방체
- 과립 설탕 14 온스 (2 컵)
- 6 온스 (3/4 컵) 사워 크림, 빛이 아닙니다.
- 소금 1/2 작은 술
- 1 개의 포장 (12 온스) 백색 초콜렛 칩
- 1 병 (7 온스) 마시맬로 크림
- 1.5 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 2 티스푼 루트 맥주 맛
그것을 만드는 방법
- 알루미늄 호일로 감싸고 젓가락 스프레이로 호일을 분무하여 8x8 팬을 준비합니다.
- 중간 스튜 냄비에서는, 중간 열에 설탕, 사워 크림, 소금 및 버터를 결합하십시오. 설탕과 버터가 녹을 때까지 저어주고 사탕 온도계를 넣으십시오. 온도계에서 혼합물이 236 F (113 C)에 도달 할 때까지 자주 끓는 것을 방지하기 위해 자주 섞어서 요리하십시오. 이 작업에는 약 10-15 분이 소요됩니다.
- 퍼지가 적절한 온도에 도달하면 열을 제거하고 즉시 화이트 초콜릿 칩과 마시멜로 크림을 첨가하십시오. 크림이 첨가되어 화이트 초콜렛이 녹을 때까지 계속 약동하십시오. 혼합물은 부드럽고 균일합니다.
- 바닐라 추출물을 첨가하고 그것을 안으로 약동하십시오. 빨리 일하고십시오, 사발로 퍼지의 잔에 관하여 따르고 곁에 두십시오. 냄비에 남아있는 퍼지에 뿌리 맥주 향을 첨가하고 준비된 팬에 부어주세요.
- 루트 맥주 레이어 상단에 예약 된 흰색 퍼지를 신속하게 부으면서 그릇에서 긁어내는 데 필요한 경우 주걱을 사용하여 팬 전체에 drizzling합니다. 식탁 용 칼을 들고 소용돌이 치는 동작으로 연한 캔디를 통과시켜 표면에 갈색과 흰색 리본을 만듭니다. 이 단계가 매우 빠르다는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 퍼지가 설정되기 시작하고 소용돌이 칠 때 거칠고 울퉁불퉁 해 보일 것입니다.
- 퍼지가 설정 될 때까지 실온에서 약 2-3 시간 동안 또는 냉장고에서 한 시간 동안 그대로 두십시오. 핸들과 같은 포일을 사용하여 팬에서 퍼지를 꺼냅니다. 봉사 할 작은 1 인치 사각형으로 잘라냅니다. Root Beer Float Fudge는 최대 1 주일 동안 실내 온도에서 밀폐 용기에 보관하거나 2 주 동안 냉장고에서 보관합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 260 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 21 mg |
| 나트륨 | 27 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |