허브와 다른 조미료의 flavorful 빵 껍질 코팅,이 구운 돼지 고기 구이 요리법은 단순히 맛있습니다. 이것은 돼지 고기 뼈에 뼈가 붙어 있기 때문에 뼈를 알루미늄 호일로 감싸는 것을 잊지 마십시오. 이것은 과도한 연소를 방지하고 육류가 도금 될 때 더 나은 프리젠 테이션을 보장합니다. 특별한 경우에는 좋지만 어느 주 저녁 식사에도 가격이 적당합니다.
필요한 것
- 돼지 갈비 로스트 1 파운드, 약 3 파운드 / 1.4kg
- 1/4 컵 / 60 mL 올리브 오일
- 1 큰 술 / 15 mL 신선한 레몬 주스
- 2 티스푼 / 10 mL 화이트 요리 와인
- 1 개 큰 스푼 / 15 ML 편평한 잎 파슬리, 정밀하게 잘게 잘 렸는
- 1 티스푼 / 5 리터 백리향 잎
- 1 티스푼 / 5 ML 신선한 마요라나, 잘게 썬 것
- 세이지 잎, 거칠게 잘게 썬 것
- 다진 1-2 가지 다진 마늘
- 1 티스푼 / 5 mL 겨자 분말
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 달콤한 파프리카
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 양파 분말
- 1 1/2 스푼 / 7.5 mL 바다 소금
- 1/4 티스푼 / 1.25 mL 육두구
- 1/4 찻 숱가락 / 1.25 mL 조악한 검은 후추
그것을 만드는 방법
1. 찬물로 볶은 다음 종이 타월로 두들기를 두들 기십시오. 대형 베이킹 시트에 놓으십시오.
2. 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬, 주스 및 요리 용 와인을 결합하십시오. 나머지 성분을 첨가하고 혼합물을 실온에서 10 분 동안 방치한다.
3. 전체 로스트와 혼합물을 바릅니다. 고기를 구석 구석 확인하십시오. 리브 뼈를 알루미늄 호일로가립니다.
4. 중불 고열을 위해 그릴을 예열하고, 간접 가열로 그릴에 구운 다음 2 ~ 3 시간 동안 또는 로스트의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 145 ° F / 65 ° C에 도달 할 때까지 요리하십시오.
5. 조리가 끝나면 열을 제거하고 알루미늄 호일로 텐트를 만들고 조각하기 전에 로스트가 15-20 분 동안 쉬도록하십시오.
6. 뼈 사이에 조각을 조각하십시오. 이렇게하면 두꺼운 돼지 고기를 얻을 수 있습니다. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.
7. 남은 음식은 밀폐 된 용기에 보관하고 재래식 오븐이나 전자 레인지로 재가열하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 504 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 152 mg |
| 나트륨 | 572 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 49 g |