트라 피스트 치즈 또는 수도원 스타일 은 부드럽고 맛이 좋으며 녹는 성질이 좋은 반고체의 치즈입니다 (에담 치즈와 유사). 과일 또는 와인과 함께 썰어 먹을 수 있으며 요리에 사용할 수 있습니다.
인기있는 세상
몽크 치즈로도 알려져 있으며, 한때 수도사가 존재하거나 존재했던 문화에서 전 세계에서 볼 수 있습니다.
그것은 많은 이름과 품종이 프랑스, 벨기에, 스위스, 노르웨이, 캐나다 및 미국 있습니다.
Trappist cheese or trapista 는 헝가리에서 가장 인기있는 치즈 중 하나입니다. 다른 동유럽 국가에서는 다음과 같이 알려져 있습니다.
- 불가리아 - trapistki sirene
- 크로아티아 - 함정
- 체코 공화국 - trappist sýr
- 헝가리 - 함정
- 리투아니아 - trappist sūris
- 폴란드 - 트랩리스트
- 루마니아 - trappist brânză
- 러시아 - trappistov syrom
- 세르비아 - 폭도
- 슬로바키아 - trappist syr
- 슬로베니아 - 함정인
- 우크라이나 - trappistov syrom
트라 피스트 치즈의 특성
트랩 피스트 치즈는 엷은 황색이며 구멍이 약간 있으며 보통 빨간색 플라스틱 또는 적색 파라핀 왁스로 포장됩니다. 손에 들고 샌드위치에서 먹을 수도 있고 Sonkás Kifli 로 알려진 헝가리 햄 초승달처럼 조리법에 포함 시킬 수도 있습니다.
트라 피스트 치즈를위한 좋은 응용
치즈를 녹여서 맛있는 것을 만드는 요리법은 이런 종류의 치즈에 딱 맞을 것입니다. 이 조리법에서 요구되는 치즈 대신 Trappist 치즈를 사용하십시오 :
- 구운 치즈 샌드위치 조리법 : 어두운 호밀 또는 검은 빵, 트라 피스트 치즈 조각, 토마토 및 붉은 양파를 사용하여 멋진 샌드위치를 만드십시오.
- 루마니아 돼지 고기 꼬르동 블루 레시피 : 이 두터운 돼지 돈까스는 중간에 치즈 맛의 깜짝 선물을 제공합니다.
- Serbian Cheese Burek Recipe : 이 맛있는 짭짤한 치즈 파이는 필로 반죽으로 싸여 Trappist 치즈의 좋은 후보입니다.
트라 피스트 치즈의 유래
트라 피스트 치즈는 18 세기 프랑스에서 노트르담 대성당 (Notre Dame de Port du Salut abbey)의 로마 가톨릭 승려들과 함께 탄생했다고합니다.
이 조리법은 마리아 스턴 (Maria-Stern)의 보스니아 수도원을 통해 헝가리로 이어진 다음 유럽과 미국의 다른 지역으로 이동했습니다. 원래의 프랑스 제법은 여전히 Port-Salut 또는 Saint-Paulin이라는 이름으로 프랑스에서 제조됩니다.
생존에 관한 모든 것
대부분의 트라 피스트 (Trappist) 수도원과 트라 피스틴 수녀원 (Trappistine convents)은 집과 필요에 따라 수입을 제공하기 위해 판매되는 물건을 생산하는 사업 유형입니다. 이 상품들 중에는 치즈, 빵, 와인, 패스트리, 의복, 심지어는 관도 있습니다. 그러나 알코올 중독을 서약 할 필요가없는 승려 중 많은 사람들이 세계에서 가장 유명한 맥주를 생산합니다.