Pesto를 고정시키는 방법
슈퍼마켓에서 바질이 풍부한 pesto의 그 모든 욕조는 화려한 계절의 바질로 만든 신선한 수제 페스토에 초를 붙일 수 없습니다. 유일한 문제는 바질에 약간의 계절이 있다는 것입니다. 여름이 끝날 때 크고 푹신 할 때,이 향긋한 허브의 거대한 번들은 거대한 페스토 페스티벌을 만들기에 완벽한 노래를 가질 수 있습니다. 그리고 pesto가 아름답게 얼어 버리기 때문에, 당신은 그것을 그 다음 곧 먹을 필요가 없습니다.
얼어 붙은 페스토 는 아주 쉽습니다. 대부분의 경우와 마찬가지로, 냉동실에 넣어서 냉동시킵니다. 그럼에도 불구하고 최상의 결과를 얻으려면 몇 가지 팁을 따라야합니다. 각기 다른 목적으로 사용되는 페스토 (pesto)를 냉동하는 데는 두 가지 방법이 있습니다. 나는 빠른 저녁 식사와 바질 페스타 여름의 버스트를 위해 다른 요리에 더할 수있는 소량 (1 - 2 큰 스푼)을 위해 파스타로 던져 질 수있는 더 많은 양 (1/2에서 1 컵)으로 페스토를 동결시키는 경향이 있습니다. 날씨가 덜 맑은 때의 풍미.
Pesto의 더 큰 금액을 고정하는 방법
더 많은 양의 페스토를 1/2 컵에서 냉동시키고 밀봉 가능한 용기에 페스토를 옮기려면 올리브유 층으로 페스토 표면을 덮고 용기를 덮거나 봉인 한 다음 동결하십시오.
이 올리브 오일 층은 페스토가 얼어 붙은 표면에서 갈변을 최소화합니다.
Pesto의 작은 금액을 고정하는 방법
pesto를 전체 양으로 동결시킬 수는 있지만 pesto를 작은 부분으로 동결하여 요리의 완전한 풍미가 없어도 빠른 풍미 증강 물질로 사용할 수 있으므로 스프에 소용돌이 치거나 샐러드 드레싱을 저어줍니다. 예.
소량의 페스토를 냉동하려면 : 페스트로 얼음 쟁반에 페스토를 넣고 동결시켜 밀봉 가능한 비닐 봉지에 옮깁니다. 여름 바질 풍미가 조금이라도 쏟아지기를 원할 때마다 페이트 아이스 큐브 하나 또는 두 개를 스프에 넣거나 파스타를 던지거나 제빙하여 샌드위치로 퍼뜨립니다.
두 경우 모두 약 6 개월 이내에 냉동 페스토를 사용하십시오.
냉동 Pesto Green 유지 방법
위에서 언급했듯이 올리브 오일 층으로 페스토 표면을 덮으면 표면이 얼어 붙는 동안 갈변을 방지하는 데 도움이됩니다.
정말로 훌륭하게 녹색의 pesto를 위해, 당신은 처음부터 출발해야한다 : 바질. 베를린을 빙빙 돌리기 전에 페스토 페이스트에 물방울을 뿌리십시오. 끓는 물 (일명 블랜치 )에 빠른 덩크를 뿌려서 녹색을 아름답게, 아름답게, 초록색으로 유지하는 페스토의 녹색을 "설정"하십시오.