고품질의 스테이크에는 도움이 필요하지 않습니다. 훌륭한 스테이크 가 아니라면 훌륭한 마리 네드 혜택을 누릴 수 있습니다. 스테이크 , 특히 플랫 아이언, 스커트 또는 옆 스테이크와 같은 더 가벼운 스테이크를 굽고 있다면, 먼저 스테이크를 마리 네이드로 만드는 것이 좋습니다. 이 스테이크 마리 네이드는 스테이크를 부드럽게하는 데 충분한 산을 제공하지만 바깥 쪽 레이어에 맛있는 향을 주입합니다.
필요한 것
- 1/4 컵 / 60mL 올리브 또는 아보카도 오일
- 1/4 컵 / 60 mL 적포도주 식초
- 2 큰술 / 30mL 우스터 셔 소스
- 1/2 큰 스푼 / 7.5 ML 바다 소금
- 잘게 잘린 2 작은 술 / 10 mL 신선한 오레가노
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 신선한 백리향
- 1/4 티스푼 / 1.75 ML 양파 분말 또는 알갱이로 까는 양파
- 다진 1-2 가지 다진 마늘
그것을 만드는 방법
1. 식초와 우스터 셔 소스를 그릇에 넣으십시오. 잘 혼합 될 때까지 천천히 기름을 발라주십시오. 남은 재료를 넣고 저어줍니다. 사용하기 전에 혼합물을 5 분 정도 기다리십시오.
2. 스테이크에 알맞은 시간을 갖기 위해 소고기 마리 네잉 (Marinating Beef) 을보십시오.
3. 스테이크를 봉합 할 수있는 비닐 봉투에 넣고 매리 네이드 위에 붓고 모든 표면이 잘 코팅되었는지 확인하십시오. 가방을 봉인하고 2 ~ 12 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
4. 절인 한 후에는 바로 그릴 때입니다. Grilling Steak - Step by Step를 참조하십시오.
5. 미리 준비하는 경우 준비 후 최대 5 일 동안 냉장고의 기밀 용기에 보관하십시오. 많은 스테이크를 준비하는 경우 두 배 또는 세 배 조리법. 이 조리법은 최대 3 개의 중간 스테이크 또는 1 개의 큰 평면 스테이크 (치마, 편평한 철, 옆구리 또는 행거 스테이크)를 담그다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 68 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 643 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |