토마토 소스 대신 캐슈 화이트 소스를 곁들인 비건 채식 라자 냐 - 그렇습니다.이 채식주의 자의 라자냐 요리법에는 토마토가 전혀 없습니다!
수제 채식 라자 냐를 만드는 방법은 많습니다. 그리고 이것은 확실히 빠르지는 않습니다. 그러나 특별한 식사를 위해 요리를하는 경우, 캐슈베이스가있는 수제 화이트 소스를 준비하는 시간을내어이 요리를 믿을 수 없을 정도로 관대하게 만듭니다. 캐슈 버터는 가게에서 구입할 때 매우 비쌉니다. 집에서 직접 만드는 것도 아주 간단합니다. 아몬드 버터는 훨씬 저렴하고 합리적인 대체품이지만 내 의견으로는 캐슈 버터의 맛은 여분의 비용을 정당화하기에 충분합니다.
Everything Vegan Cookbook의 허락을 받아 증쇄되었습니다.
필요한 것
- 1/2 양파, diced
- 다진 마늘 4 개
- 올리브 기름 2 큰 술
- 1 (10 온스) 상자에 냉동 시금치, 해동 및 압축하여 수분을 제거하십시오
- 소금 1/2 작은 술
- 1 개의 단단한 두부, 부서지기 쉬운
- 3/4 컵
- 캐슈 버터 또는 아몬드 버터
- 두유 두유
- 된장 된장 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 레몬 주스 2 큰술
- 영양 효모 2 큰 술
- 양파 가루 2 작은 술
- 1 (12 온스) 패키지 라자냐 국수
그것을 만드는 방법
- 약 4-5 분 정도 부드러워 질 때까지 양파와 마늘을 올리브 오일로 볶습니다.
- 시금치가 가열 될 때까지 잘 섞어서 저어 주면서 시금치와 소금을 넣으십시오.
- 무너진 두부를 넣고 잘 섞는다. 완전히 식힌다.
- 저열의 작은 냄비에 캐슈 또는 아몬드 버터, 두유, 된장, 간장, 레몬 주스, 영양 효모 및 양파 가루가 부드럽고 크림처럼 혼합 될 때까지 혼합하십시오.
- 필요하다면 포장 지침에 따라 라자냐면을 준비하고 오븐을 350 ° F로 예열하십시오.
- 가볍게 기름을 발라 낸 라자냐 냄비에 하얀 캐슈 소스의 얇은 층을 놓은 후 국수를 놓습니다. 다음으로 시금치와 캐슈 화이트 소스를 추가 한 다음 국수층을 추가하여 모든 재료가 다 소비 될 때까지 계속하십시오. 최상층은 시금치와 소스가되어야합니다.
- 40 분 동안 또는 완료 할 때까지 구우십시오. 최소한 10 분 동안 식힌 후 라자냐를 설정하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 597 |
| 총 지방 | 36 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 61 mg |
| 나트륨 | 943 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 18 g |