이 초콜릿으로 덮인 캐러멜 견과류는 아름답게 갈색을 띤 견과류로 시작하여 바삭 바삭한 캐러멜 처리 된 설탕 층으로 덮여 부드럽고 달콤 씁쓸한 초콜릿 껍질과 코코아 파우더로 마무리됩니다. 이 견과류에는 맛있는 미식가가 있으며 훌륭한 선물이나 파티 간식을 맛볼 수 있습니다.
나의 조리법은 브라질 산 견과류를 요구하는데, 나는 그들의 부드러운 맛과 큰 크기를 선호한다. 당신은 브라질 너트를 위해 1.5 컵의 아몬드를 대체 할 수 있습니다. 또는 개별 초콜렛 딥 너트 대신 너트 클러스터를 만드는 경우 더 작은 너트를 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 컵 생 브라질 견과류
- 1/2 컵 알갱이 설탕
- 1 Tbsp. 버터
- 6 온스. (약 1 개의 컵) 잘게 잘린 반 단 초콜릿 또는 초콜렛 칩
- 1/4 컵 코코아 가루
- 1 Tbsp. 가루 설탕
그것을 만드는 방법
1. 알루미늄 호일로 안감을 만들고 호일에 조리 스펀지를 뿌려 베이킹 시트를 준비하십시오.
2. 매체 열에있는 중간 프라이팬에있는 견과, 과립 설탕 및 버터를 결합하십시오. 버터와 설탕이 녹는 동안 계속 저어주세요.
3. 너트가 요리하고 캐러멜을 만드는 동안 계속 저어주세요. 설탕이 연한 호박색이고 견과류가 황금으로 토스트 될 때까지 약 8 분 동안 볶고 요리하십시오.
끝까지 조심해서 조심해서 화상을 입지 않도록하십시오.
4. 너트가 캐러멜 라이즈 된 후에는 열에서 프라이팬을 꺼내십시오. 너트를 준비된 과자 굽는 판 위에 붓고 포크를 사용하여 너트를 분리하고 만지지 않도록하십시오. 견과류를 식히고 완전히 굳히십시오, 약 15 분.
5. 견과류가 냉각되는 동안 나머지 재료를 준비하십시오. 갤론 크기의 지 플록 (Ziploc) 봉지에 코코아 가루 와 가루 설탕을 넣고 지금 치워 두십시오.
6. 초콜릿을 큰 전자 레인지 안전 보울에 넣으십시오. 과열을 방지하기 위해 매 45 초마다 저어 주면서 전자 레인지가 녹을 때까지.
7. 너트가 차게되면, 베이킹 시트에서 그것을 제거하고 캐러멜의 파편 조각을 제거하십시오. 초콜렛에 견과류를 붓고 모두 덮을 때까지 저어줍니다. 초콜렛 놓기 시작하기 위하여 1 분 동안 그릇을 냉장하고, 제거하고, 다시 저어. 초콜릿이 개별 너트 주위에 두꺼운 층을 형성 할 때까지 1 ~ 2 번 더 반복합니다.
8. 코코아 파우더와 가루 설탕으로 초콜릿 덮은 너트를 지 플록에 붓는다. 가방을 흔들어 너트를 입히고 손으로 캔디를 마사지하여 너트를 분리하고 각 너트를 분말로 코팅하십시오. 모든 견과류가 분리되어 코팅되면 스트레이너에 부어 잔여 분말을 나눕니다.
9. 이 견과류는 실온에서 밀폐 용기에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 394 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 65 mg |
| 탄수화물 | 55 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 5 g |