대부분의 사람들은 감자를 식사의 반찬으로 선택하는 데 많은 설득력을 필요로하지 않으며 대부분의 요리에는 적어도 몇 가지 감자 요리법이 있습니다. 바 타타하라 (Batata Harra)는 말 그대로 감자 매운 것으로 해석되는 레바논 요리입니다. 조리법은 다른 채소의 첨가에 따라 다를 수 있지만 일반적으로 마늘, 칠리 및 고수 / 실란트로를 포함 합니다.
감자는 보통 튀겨 지지만 끓이거나 찌는 것은 먼저 크림 같은 부드러운 인테리어와 바삭 바삭한 외부로 더 좋은 질감을냅니다. 향신료 칠리 붙여 넣기에서 비롯 된 열에 대한 내구성에 따라 그것을 제어 할 수 있습니다. 한 스푼의 페이스트는 중간 정도의 킥을 주며 좋은 맛을 더합니다. 당신이 신선한 실란트로를 좋아하지 않는 그 사람들 중 하나라면 말린 고수풀 및 / 또는 신선한 파슬리를 사용해보십시오. 그러나 허브를 건너 뛰지 마십시오. 그들은 접시를 밝게하고 풍미를 밝게하기 위해 필요합니다.
필요한 것
- 새 감자 1 개 (빨간색 또는 노란색)
- 올리브 오일 2 큰 술
- 마늘 껍질을 벗기고 다진 마늘 2 개
- 칠리 페퍼 1 큰술 (또는 맛)
- 1/4 컵 다진 신선한 고수풀
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
소금에 절인 끓는 물로 된 큰 냄비에 감자를 넣고 약 10 분 동안 또는 포크 부드러운 때까지 요리하십시오. 작은 감자를 사용하는 경우에는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 또는 껍질이 쉽게 벗겨 질 때까지 요리하고 냉각 한 후에 껍질을 벗길 수 있습니다. 감자를 배수하고 크기에 따라 절반 또는 4 분의 1로 자릅니다.
올리브 오일과 다진 마늘 2 큰술을 주철 팬에 넣고 마늘이 약간 반투명해질 때까지 잠깐 볶습니다.
마늘이 타지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 마를 것입니다.
조리 한 감자를 팬에 넣고 올리브 오일과 마늘로 저어줍니다. 중간 열에 약 15 분 동안 가끔씩 저어 준다. 칠리 풀을 저어서 15 분 동안 계속해서 sauteing하십시오. 실 란 트로를 약동하고 필요할 경우 추가 소금으로 맛을 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 205 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 95 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |