스폰지 케익은 맛있게 가볍고 오후에 커피 또는 차와 함께 제공하는 완벽한 치료를합니다. 나는 또한 아침에 마른 바나나 빵처럼 아침에 작은 조각을 자르는 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라이 바나나 월넛 스펀지 케이크 조리법은 버터 및 기름 자유 롭다, 유월 친화적이다. 대부분의 스폰지 케이크가 베이킹 소다, 베이킹 파우더 또는 타르타르 크림과 같은 제빵 밀가루 및 발효제를 요구합니다.
유월절 기간 동안, 유대인 가정은 엄격한 chametz 식단이나 발효 된 곡물이없는 식단을 고수합니다. 편평한 이스트없는 빵 제품 인 마쯔자는 유월절 기간 동안 주식이됩니다. Matzah는 물과 밀가루로만 만들어 지므로 꿀과 같은 지방이나 감미료가 풍부하지 않습니다. 전통적인 밀가루와 발효제 대신에이 요리법은 matzo cake meal과 감자 전분을 요구합니다.이 전분은 케이크에 독특한 질감과 맛을 주며 맛있는 유월절 음식으로 만듭니다.
그러나이 빛과 flavorful 케이크를 즐기기 위해 유대인이거나 유월절을 축하 할 필요는 없습니다. 바나나 스펀지 케이크는 일년 내내 쉽고 맛있습니다.
필요한 것
- 7 개의 큰 달걀 (노른자와 흰자루)
- 흰 설탕 1 알갱이 덩어리
- 1 컵의 잘 익은 바나나 (약 2 개의 중간 바나나)
- 감자 녹말 1/4 cc
- 3/4 컵 matzo cake meal
- 1 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 정결 한 소금 3/4 찻 숱가락
- 1/2 컵 다진 호두
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325 F.로 예열하십시오. 기름을 발라서 가루를 분쇄하십시오 모든 과분한 가루를 두 드린다.
- 큰 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 중간 정도의 속도로 가볍고 푹신 할 때까지 약 3 분 정도 볶습니다. 바나나 , 감자전 분, matzo cake meal, 바닐라 추출물, 소금을 넣으십시오. 철저히 섞일 때까지 치십시오.
- 별도의 냉장 된 그릇에 달걀 흰자위를 뻣뻣해질 때까지 때려 라. 배터에 첨가하고 결합 할 때까지 가볍게 접으십시오. 때리지 마십시오.
- 준비된 bundt 케이크 팬의 바닥 위에 잘게 잘린 호두 를 뿌리십시오. 호두를 제거하지 않고 냄비의 바닥을 덮기 위해 맨 위에 스푼 타자를 얹은 다음, 나머지를 부어서 배터를 고르게 분배하십시오.
- 350F에서 1 시간 굽습니다.
- 베이킹 후 팬을 제거하기 전에 30 분 동안 거꾸로 식혀주십시오. 실온으로 식힌다.
주방 노트 :
호두의 훌륭하고 부유 한 향기를 내려면 먼저 볶기 전에 전체를 구울 수 있습니다. 로스팅하려면, 단맛이없는 얕은 팬이나 베이킹 시트에 단층으로 호두 반을 펼치고 350F에서 5 ~ 10 분간 또는 황금 갈색까지 구우십시오.
이 바나나 스펀지 케이크 평야를 제공하거나 좋아하는 설탕 장식, 휘핑 크림 또는 단순히 설탕에 가루로 설탕을 얹어 서빙하는 것을 선택할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 184 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 90 mg |
| 나트륨 | 211 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |