옥수수 똘 띠야는 "반죽 가루"를 의미하는 마사 하리나 (masa harina)에서 만들어집니다.이 특수 밀가루는 건조한 옥수수로 석회석에 잘게 잘게 분쇄되어 있습니다.
라운드 tortillas를 만드는 가장 쉬운 방법은 토틸라 프레스를 구입하는 것입니다. 이 도구는 약 20 달러이며 온라인 요리점에서 찾을 수 있습니다.
이 조리법은 즉시 사용할 수 있거나 나중에 사용하기 위해 냉동 할 수있는 12 개의 5 ~ 5.5 인치 토틸라를 만듭니다.
필요한 것
- masa harina의 2-1 / 2 컵
- 1-1 / 4 tsp 소금
- 따뜻한 물 1-1 컵
그것을 만드는 방법
- 중간 그릇에 masa harina와 소금을 섞는다.
- 반죽이 매끄럽고 단단해질 때까지 천천히 물을 첨가하십시오.
- 보드에 반죽을 뒤집어 12 등분하십시오. 공으로 굴러 라.
- 둥굴 넓적한 프레스를 가지고 있다면, 툴티타를 평평하게하는 도구의 지시를 따르십시오.
- 손으로 왁스 종이 두 장 사이에 토틸라 공을 놓습니다. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 얇은 옥수수 모양으로 굴립니다.
- 요리를하려면 한 번에 하나의 옥수수를 큰 기름을 칠하지 않은 프라이팬에 넣으십시오. 적당한 양의 뜨거운 열기를 각면에 약 1 ~ 2 분 동안 또는 양면이 살짝 갈색으로 갈라 질 때까지 요리하십시오.
- 모든 tortillas 요리가 끝나면 알루미늄 호일로 함께 싸서 따뜻한 오븐 (약 300 화씨)에 5 분 동안 두십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 86 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 244 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |