인도 서부의 마하라 슈트라 (Maharashtra)에서 만든 디저트를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. jaggery를 얻을 수없는 경우 갈색 설탕으로 대체하십시오. 땅콩 외에, 당신은 chikki를 만들기 위해 당신이 좋아하는 다른 너트 (또는 그 조합)를 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 500 gms 껍질을 벗기고 피부가없는 땅콩
- 300 gms jaggery, 작은 조각으로 잘라 내기 / 300 gms soft brown sugar
- 버터 기름 4 개 / 투명 버터 (아래의 제조법 참조)
그것을 만드는 방법
- 중간 화염에 냄비를 가열하고, 향기까지 땅콩을 부드럽게 구워냅니다. 열에서 제거하고 식히십시오.
- 크고 평평한 플레이트에 약간의 버터 기름을 뿌리고 따로 보관하십시오.
- 화재 (중불)에 깊고 무거운 바닥 팬을 놓고 jaggery / brown sugar와 ghee를 넣으십시오. 진한 갈색이 될 때까지 녹여서 요리하십시오 (거의 계속 저어 주십시오). 이제 준비가 될 때까지 꾸밈음을 테스트하십시오. 깨끗한 표면 위에 떨어 뜨린 물방울이 냉각되어 부서지기 쉬운 일관성을 유지할 때 준비가되었음을 알게됩니다.
- 열을 끄고 볶은 땅콩을 넣습니다 . 땅콩이 완전히 코팅되도록 접으십시오. 이 혼합물을 즉시 기름칠 된 판에 붓고 숟가락의 뒷면을 부드럽게하여 1/2 "두께의 평평한 층을 만듭니다. 식히고 나서 물린 크기의 조각으로 식 힙니다.
- Shengdana chikki는 시원하고 건조한 장소에 밀폐 된 용기에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 207 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 12 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |