당신의 피자가 안개가 닿지 않도록 보장하는 팁
직접 만든 피자를 만들 때는 파쇄 된 치즈 나 신선한 모짜렐라 를 사용하는지 여부를 포함하여 원하는 토핑을 선택할 자유가 있습니다. 신선한 치즈는 더욱 매력적으로 보이는 피자를 만들고 물기에 즐거운 씹는 맛을줍니다. 신선한 모짜렐라는 피자에서 맛있는 우유색 맛과 크림 같은 질감이 있습니다.
신선한 모짜렐라가 너무 많은 수분을 보유하기 때문에 피자가 물에 잠길 수있어 맛있는 음식을 망칠 수 있습니다.
신선한 모짜렐라 피자가 물에 빠지는 것을 방지 할 수 있습니까?
대답은 '예'입니다. 다행스럽게도 신선한 모짜렐라를 녹일 때 물이없는 피자를 피하기 위해 취할 수있는 두 가지 간단한 단계가 있습니다.
앉는 시간 연장
모짜렐라를 자른 직후에 피자 위에 놓지 말고 신선한 모짜렐라를 미리 슬라이스하고 수분을 흡수하여 적어도 15 분 동안 수분을 흡수하십시오. 여분의 수분을 흡수하기 위해 조각의 꼭대기를 붙일 수도 있습니다. 모짜렐라 조각이 말라 버린 것처럼 보이면 피자에 넣고 굽습니다.
조리 시간 단축
피자에 소스와 다른 토핑을 넣은 후에는 치즈없이 오븐에 넣으십시오. 요리 시간의 마지막 몇 분까지 피자에 신선한 모짜렐라를 두지 마십시오. 신선한 모짜렐라는 녹기까지 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 녹아 버릴 때 피자에 계속 앉아 있으면 치즈가 수분을 방출하기 시작할 것입니다.