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Rosette 성분 모으기
바삭 바삭하고 섬세한 로제트 쿠키를 즐기기 위해 스웨덴이나 노르웨이의 할머니가 필요하지 않습니다. 필요한 모든 것은 로제트 철분이며이 전통적인 즐겨 찾기를 만들기 위해 몇 가지 간단한 트릭을 배우기위한 인내심입니다. 일단 마스터하면, 로제트는 하늘 빛 쿠키 (깔때기 케이크와 비슷하고 훨씬 덜 무겁고 기름기가 많음) 또는 마늘 소금이나 다른 좋아하는 조미료로 매운 양념으로 먹을 수있는 달콤하고 풍미있는 품종으로 준비 할 수 있습니다.
가장 일반적인 로제트 아이언은 별 모양 또는 꽃 모양이지만 벨, 크리스마스 트리, 산타 클로스, 토끼, 비둘기, 코끼리와 같은 다른 모양의 북유럽도 제작 한 것들을 찾을 수 있습니다. 현명한 남자의 낙타보다는 코끼리를 선택했다. 그러나 그것은 요점의 옆에있다.
Rosettes는 처음에는 만드는 것이 까다로울 수 있습니다. 성공은 일반적으로 당신의 기름이 적당한 온도에 있는지 확인하는 것에 달려 있습니다. 그래서 캔디 / 딥 프라이 온도계를 사용하는 것이 좋습니다.
약 40 개의 쿠키를 생산하는 기본적인 디저트 로제트 배터를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 큰 계란 2 개
- 우유 1 컵
- 다용도 밀가루 1 컵
- 2 tsp. 바닐라 설탕 (또는 2 개의 tsp 백색 설탕 플러스 1 개의 tsp. 좋아하는 풍미있는 추출물)
- 1/4 tsp. 소금
- 기름에 튀김 용 카놀라유
또한 다음이 필요합니다.
- 로제트 철
- 9 인치 케이크 팬
- 큰 프라이팬
- 사탕 / 튀김 온도계
- 깨끗한 뜨개질 바늘이나 젓가락
- 튀긴 장미 꽃잎을 뽑아내는 종이 타월
계란, 설탕, 추출물 (사용하는 경우) 및 우유를 단단히 털어 내십시오. 밀가루와 소금을 함께 체로 쳐 넣은 다음, 액체에 털어 무거운 크림의 질감을 배터에 넣습니다. 시간이 허락한다면 2 시간 동안 냉장 보관하십시오 (참고 :이 단계는 꼭 필요한 것은 아니지만,이 기간 동안 배터가 휴식을 취하면 장미 빛이 더욱 선명합니다).
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기름을 데우십시오
중간 정도의 고열로 크고 무거운 프라이팬에 2 ~ 3 인치의 카놀라유를 넣고 360º ~ 365º. 오일이 가열되면, 로제트 아이언을 오일에 담그면 오일이 빨리 가열됩니다 (참고 : 기름이 너무 덥거나 너무 추운 경우 배터는 장미 철에 달라 붙지 않습니다. 너의 배터를 얕은 9 인치 케이크 팬에 붓는다. (이것은 당신이 장미 장식을 더 쉽게 찍을 수있게 해줄 것이다).
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노르웨이 사람 신에게기도하십시오
첫 번째 장미를 담그기 전에 심호흡을하고 스칸디나비아 빵 굽는 사람의 현명한 말을 기억하십시오. "나는 첫 번째 배치를 북유럽의 신들에게 바친다." 로제트, krumkake, 또는 고로 아이언과 같은 특수 아이언으로 작업 할 때, 종종 쿠키가 완벽하게 나오기 전에 철저하게 가열되도록 숙련 된 요리사조차도 한두 번 시도합니다!
조심스럽게 배터에 가열 로제 아이언을 담궈서 배터가 철의 바닥과 측면을 덮지 만 꼭대기는 덮지 않도록합니다. 왜?...
04 중 10
딥, 덩크 하지마.
너가 너무 열심히하고 로제트 철을 너무 멀리에서 덩크하면, 너는 결국 ...
05 중 10
신들을위한 음식
이. 배터가 철분 위로 튀는다면, 쿠키를 깨지 않고 제거하는 것이 거의 불가능할 수 있습니다. (때로는 칼을 사용하여 신속히 배터터를 위로부터 구출 할 수 있지만) 북유럽의 신들이 당신을 사랑합니다. 하나…
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플레어가있는 로제트
가볍게 신속하게 철분을 배터에 제대로 담근 다음 배터가 덮힌 로제트 철분을 팬에 넣고 완전히 오일에 담그는 것이 좋습니다. 쿠키의 측면이 철에서 거의 즉시 튀어 나오면 제대로했는지 알 수 있습니다.
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튀김, 아기, 튀김
1 분 안에 뜨개질 바늘이나 젓가락을 사용하여 로제트를 철분에서 기름으로 옮길 수 있습니다. 몇 초 동안 튀김 ...
08 중 10
장미 빛 뒤집기하기
그리고 뒤집어서 다른 쪽이 가볍게 갈색이 될 때까지 튀기십시오.
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거꾸로 된 로제트
뜨개질 바늘 / 젓가락이나 집게로 냄비에서 꺼내고 종이 타월로 빈면을 아래로 뒤집어 배수하고 식히십시오.
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설탕과 향신료는 로제트를 니스로 만듭니다.
rosettes가 냉각 한 후에, 강화 된 설탕 및 계피로 뿌리고 서빙하십시오. 남은 음식은 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 로제트도 아름답게 동결됩니다. 설탕과 계피를 뿌리지 않고 최대 2 개월 동결하고 해동하고 오븐에 넣어 팝콘을 넣어 설탕과 계피로 구울 수 있습니다.