이것은 닭 튀김 스테이크의 쉬운 버전으로, 흔히 그레이비에 흠뻑 적힌 빵가루 스테이크 커틀렛으로 구성된 전형적인 남부 요리입니다. 큐브 스테이크는 고기 튀김 스테이크에서 가장 일반적으로 사용되는 고기입니다. 상단 둥근 또는 상단 등심, 입방체 스테이크 는 생산 중에 발생하는 활발한 연화 과정 후에 고기에 남겨진 사각형 들여 쓰기에서 그 이름을 얻습니다.
Wienerschnitzel (빵가루와 튀긴 송아지 커틀렛)의 독일 요리와 마찬가지로, 국가에서 튀겨 진 스테이크는 독일인이 미국 남부로 가져온 것으로 생각됩니다. 튀김과 닭 튀김은 서로 바꾸어 놓을 수 있지만, 스테이크 커틀릿에 밀가루로 가루를 뿌린 것, 팬에 튀겨 진 것, 갈색 국물을 곁들인 것, 계란을 사용하여 빵가루로 삶은 것, 팬 튀김 크림 그레이비에 질식했다.
그레이비 레시피는 크림한데, 버섯 수프 크림과 우유로 만든 크림을 두 가지 성분으로 사용하여 일주일에 한 번 빨리 요리 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 찻잎 1/8 티백
- 큰 달걀 1 개
- 2/3 컵 버터 밀크
- 1 컵의 미세하게 분쇄 된 소금물 (약 20 ~ 25 개 크래커 또는 보통 빵 부스러기 사용)
- 4 개의 큐브 스테이크 (총 약 1 파운드)
- 쇼트닝 3 큰 스푼
- 1 (10 3/4 oz) 캔
- 버섯 수프 크림
- 우유 1 컵
그것을 만드는 방법
- 오븐을 200F 또는 따뜻하게 가열하십시오.
- 얕은 그릇에 밀가루와 후추를 섞는다.
- 계란과 버터 밀크를 함께 털고 두 번째 얕은 그릇에 부어 넣으십시오.
- 크래커 부스러기 또는 잘게 부숴지지 않은 보통 빵 부스러기를 세 번째 얕은 그릇에 넣으십시오.
- 밀가루에 입방체 스테이크를 준설하고, 버터 밀크에 담그고, 크래커 부스러기로 입히고, 필요하다면 철저하게 입히십시오. 각 커틀릿이 코팅 될 때 알루미늄 호일 또는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
- 큰 프라이팬에서 중간 정도의 고열로 녹아 내림. 필요에 따라 스테이크를 각면에서 약 3 분 동안 또는 적당히 갈색을 띄고 조리 할 때까지 스테이크를 요리하십시오. 완료되면, 베이킹 시트에 스테이크를 놓으십시오 (먼저 호일이나 종이를 제거하고 폐기하십시오). 그레이비를 만들면서 따뜻한 오븐에 스테이크를 놓습니다.
- 프라이팬에서 여분의 지방을 대부분 제거하고 찌꺼기 또는 갈색을 남깁니다.
- 프라이팬의 바닥에서 갈색으로 구른 비트를 감동시키고 긁어 내고 프라이팬에 물감과 우유를 넣으십시오. 혼합물이 끓을 때까지 지속적으로 저어, 요리를 계속하십시오.
- 뜨겁고 크림 같은 육즙으로 스테이크를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 688 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 303 mg |
| 나트륨 | 990 mg |
| 탄수화물 | 48 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 51 g |