쉬운 그리스 시금치 파이 치즈와 함께

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치즈와 시금치 파이

Spanakotyropita (또한 spanacopita로 알려짐)

텍스트 전용 레시피

다른 버전보다 빠르고 쉽게 만들 수 있기 때문에 가족에게 인기가 있습니다.

1 일째 : 필링하기

• 신선한 시금치 4 파운드, 씻은 것, 손질하고 다진 것
• 잘게 자른 큰 또는 큰 봄 양파 1 개
• 올리브 오일 2/3 컵
• 1/3 컵의 물

중간 정도의 열을 가하면 양파를 올리브 오일로 부드럽게 볶습니다. 시금치와 물을 넣고 끓여서가립니다. 열을 낮추어 가끔씩 저어 주면서 20 분 동안 요리하십시오. 배수 할 소쿠리를 넣으십시오. 냉각되면 덮개를 덮고 밤새 냉장고에서 물기를 제거하십시오.

2 일째 : 피타 (사진) 만들기

• 1 일째부터 시금치 (상온으로 가져온다)
• 달걀 1 개
• 확고한 죽은 태아의 치즈 2/3 파운드
• 갓 빻은 후추 2 작은 술
• 2 큰 술 + 올리브 오일 2 작은 술
• 1 파운드의 얇은 판 14 x 18 인치
• 물 2 큰술

주 : 대부분의 지시 사항 (심지어 내 것)과는 달리, 필로는 냉동실에서 꺼내어 사용하기 3 시간 전에 제형을 제거 할 수 있습니다 (제빙하는 동안 포장을 개봉하지 않은 상태로 두십시오).

완성 된 시금치 파이는 가장 좋아하는 길거리 음식, 간식, 심지어 가벼운 메인 요리입니다. 단계별 사진을 통해 준비를 진행하십시오.

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준비한 시금치로 시작하고 오븐을 예열하십시오.

첫날에 시금치는 시들어서 냉장고에 넣어 배수했습니다. 자, (아래 계속)

냉장고에서 시금치를 제거하고 그릇 위의 소쿠리에 보관하십시오. 재료가 추가되면 계속해서 배수됩니다. 오븐을 350 ° F (175 ° C)로 예열하십시오.

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계란을 치고 시금치에 더한다.

포크를 사용하여 계란을 치고 시금치에 추가하십시오.

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치즈를 부숴 먹고 시금치에 더한다.

죽은 태아의 치즈가 너무 부드러워 손으로 부서지기 시작하면 (그릇이 부숴지기 시작하면) 그릇에 넣고 포크의 갈이를 사용하여 작은 조각을 만든 다음 시금치에 넣으십시오.

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잘 분산 될 때까지 시금치에 치즈와 계란을 섞는다.

하나 또는 두 개의 포크를 사용하여 시금치를 달걀과 치즈로 던져 잘 섞으십시오.

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phyllo를 풀고 시트 수를 계산하십시오.

phyllo 시트의 절반은 바닥에 사용되고 나머지 절반은 상단에 사용되기 때문에 패키지의 시트 수를 계산하여 시작하십시오.

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기름을 바른 팬의 바닥에 phillo 장의 반을 사용하십시오

생과자 솔을 사용하여 2 큰 스푼의 기름을 넣고 필로 시트와 같거나 약간 더 작은 냄비에 기름을 바릅니다. 절반 배치 (아래 계속 읽기)

냄비에 phyllo, 어떤 겹쳐서 접어, 상단에 올리브 기름 2 티스푼을 부어.

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기름으로 필로 브러쉬

맨 아래의 레이어가 팬의 바닥에 닿을 때까지 겹쳐 지도록 계속 접으십시오.

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시금치 혼합물을 팬에 부어 넣는다.

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반죽에 시금치를 골고루 뿌리십시오.

포크를 사용하여 시금치와 치즈 믹스를 골풀 반죽에 골고루 뿌린다.

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상단에 필로 트 시트의 나머지 절반을 놓습니다.

상단에 나머지 반죽 시트를 모두 사용하십시오. 겹치기 부분을 접어 시트가 팬에 맞도록하십시오. (아래 계속 읽기)

반죽의 주름을 숨기는 매끄러운 꼭대기를 만들기 위하여, 1 개의 장을 최고층에서 지키고 그것을 다른 장의 위에 두십시오. 가위로 가장자리를 다듬어 팬에 맞 춥니 다.

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날카로운 칼을 사용하여 20 조각으로 자르십시오.

밑바닥까지 끝까지 자르십시오.

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완벽하게 보일 필요는 없다.

Phyllo (필로) 반죽은 훌륭하게 용서하고 있습니다. 컷은 완벽 할 필요는 없으며 윗면이 완벽하게 매끄럽지 않아도됩니다.

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상단에 물 2 큰 스푼을 뿌려 손으로 사용하십시오.

손에 물을 조금 뿌려 뿌리십시오. 균등하게 분배하기 위해 소량의 물로 작업하십시오. 젖은 손으로 반죽을 만지지 마십시오.

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175 ° C (350 ° F)에서 베이킹

350 ° F (175 ° C)에서 30-40 분 또는 황금 갈색까지 구우십시오.

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자르고 봉사하다

채우기가 뜨거울 것이므로 먹기 전에 조각을 식히십시오. 그리스에서는 시금치 파이가 따뜻하거나 실내 온도에서 섭취됩니다.