maitake 버섯 수프를위한이 풍부하고 맛있는 요리법은 복잡한 풍미와 함께 겹쳐져 있습니다. 코냑의 선택적 스플래시는 프랑스 요리에 훌륭하게 고개를 끄덕인다. 마이 타케 (표고 버섯)와 표고 버섯 (표고 버섯)은 약용 가치로 유명합니다. 그들은 심장을 강화시키고 면역력을 향상 시키며 신체의 해독 과정을 도와주는 것으로 믿어집니다. 그들은 또한 항암 특성을 가지고 있다고 주장됩니다. 내가 약속 할 수있는 한 가지는 약용 치에 상관없이이 스프는 훌륭합니다.
필요한 것
- 4 온스의 마이 타케 (숲의 암탉) 버섯, 잘게 썬 것
- 1/2 온스의 표고 버섯을 1 컵 뜨거운 물에 담근다.
- 1 / 2 파운드 신선한 버섯, 적어도 creenis 적어도 6 온스 shiitakes와 혼합 모듬
- 올리브 오일 3 큰술
- 다진 큰 샬롯 2 개
- 1 작은 부추, 다진 것
- 잘게 잘린 작은 Vidalia 양파 1 개
- 줄기 샐러리 1 개
- 잘게 잘린 당근 1 개
- 껍질을 벗기고 다진 중간 감자 1 개
- 식물성 원료 4 컵, 물 또는 닭고기 주식
- 2 개 큰 스푼 맛
- 1 큰 술 코냑 (선택)
- 베이 리프 1 개
- 2 티스푼의 다진 된 백리향
- 신선한 볶은 로즈마리 1 작은 술
- 바다 소금
그것을 만드는 방법
- 표고 버섯을 배수하고 액체를 예비하십시오. 모든 버섯을 자른다. 스프 냄비에 중간 불꽃 이상의 기름을 가열합니다.
- 샬롯, 부추, 양파, 셀러리, 당근, 감자와 함께 냄비에 버섯을 첨가하십시오. 열이 약해지기 시작할 때까지 열을 중불로 높이고 야채를 익히고 자주 저어 준다. 약 10 분.
- 버섯, 주식, 타 마리, 코냑, 베이 리프에서 몸을 담그십시오. 종기를 가져와 열을 줄이고 30 분 동안 끓인 다.
- 백리향과 로즈마리, 그리고 수직 핸드 블렌더로 퓌레를 매끄럽게 바릅니다.
- 맛을 내고 5 분 더 끓인다.
4 ~ 6 번 제공
Jen Hoy의 저작권 2010