이 요리법 은 "양쪽 다 갈색"국수와 "두 번 갈색"국수를 포함하여 여러 가지 다른 이름으로 사용됩니다. 모든 경우에있어서, 삶은 국수는 한쪽면에서 갈색으로되고, 뒤집어지고 다른면에서 조리된다. 원하는 경우 국수는 프라이팬 전에 케이크 팬에 놓아서 더 매력적인 모양을 형성 할 수 있지만 필요하지는 않습니다. 튀김 후, 국수는 바깥 쪽에서 갈색을 띄게되고 안쪽에서 부드러워 야합니다.
필요한 것
- 신선하거나 말린 계란 국수 1 파운드
- 참기름 1 큰술
- 3 큰술
- 땅콩 또는 식물성 기름, 또는 필요에 따라
그것을 만드는 방법
- 큰 스튜 냄자에서, 국수를 덮고 끓게 가져 오는 충분한 물을 첨가하십시오. 국수를 넣고 따로 저어 준다. 국수가 알 덴트 - 부드러운하지만 여전히 확고한까지 요리하십시오. 철저히 배수하십시오. 차가운 물로 헹구고 다시 물기를 뺀 다음 참기름으로 던지십시오.
- 무거운 프라이팬이나 냄비에 중탕 고온에서 3 단 스푼의 오일을 가열합니다. 국수를 넣으십시오. 냄비의 가장자리로 신속하게 퍼뜨린 다음, 바닥에 갈색을 칠 때까지 (5 ~ 8 분) 저어 주없이 요리를하십시오.
- 뒤집어서 다른 쪽을 갈색으로 만듭니다. 제거하고 판다. 식사를 위해 다른 재료를 준비하면서 따뜻하게 유지하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 973 |
| 총 지방 | 40 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 25 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2,400 mg |
| 탄수화물 | 132 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 18 g |