이 브르타뉴 어 버터 케이크는 브리타니의 고전적인 디저트입니다. Kouign amann은 "빵과 버터"를 의미하고, 빵이 삶의 스탭이라면,이 특별한 빵은 분명히 백합을 누비고 있습니다! 베리와 설탕이 풍부합니다.이 케이크는 장과 또는 휘핑 크림이 특별한 대우를하기는하지만 장식은 필요 없습니다.
필요한 것
- 1 온스 효모 (즉석 건조)
- 설탕 1 작은 술 (과립)
- 1 1/4 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 3/4 컵 물 (미지근한)
- 밀가루 4 컵 (다용도)
- 버터 1 컵 (냉, 소금)
- 1 달걀 노른자 (구타)
그것을 만드는 방법
따뜻한 물 위에 효모와 찻 숱가락 1 작은 술을 뿌리고 효모가 5 분 동안 녹이도록하십시오. 부드럽고 두꺼운 반죽이 될 때까지 효모 혼합물에 밀가루를 저어.
가볍게 가루로 만들어진 표면에, 대략 9 인치에서 13 인치 인 큰 직사각형으로 반죽을 굴리고 기지개하십시오. 차가운 버터의 1/4 컵을 가진 표면을 점화하고 1/4 설탕으로 뿌리십시오. 반죽을 내무반으로 접으십시오.
롤링 및 폴딩 과정을 세 번 반복합니다.
오븐을 350F로 예열하십시오. 마지막으로 반죽을 접힌 후 기름칠 된 9 인치 원형 베이킹 팬에 넣으십시오. 계란 노른자로 반죽의 표면을 솔질하고, 잔여 1/4 컵 설탕으로 뿌리고, 황금 갈색이 될 때까지 25 30 분 동안 그것을 구우십시오.
버터 케이크를 팬에서 10 분간 식히고 케이크의 모서리 주변에 얇은 오프셋 주걱 또는 칼을 달고 베이킹 팬에서 케이크를 꺼냅니다. 열매 또는 크림으로 따뜻한 케이크를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 390 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 87 mg |
| 나트륨 | 191 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |