중국 식당에서 계란을 먹는 것을 즐긴 적이 있다면이 요리법을 사용하여 집에서 요리를 재현하십시오. 본질적으로 팬케이크 모양의 오믈렛 인 egg foo young은 요리의 문화적 하이브리드입니다. 그것은 주로 중국계 미국인으로 알려져 있지만 영국뿐만 아니라 동남아시아와 같은 서방 국가에서도 제공됩니다.
확실히 전통적으로 중국어는 아니지만, 어린 애들은 오랫동안 미국의 미각을 호소했습니다. 그것은 미국에서 게으른 주말 아침 식사를하기에 좋은 선택입니다.
필요한 것
- 6 개의 신선한 버섯
- 1/2 컵 녹두 콩나물
- 1 / 4 ~ 1 / 2 컵 나파 배추 (갈가리 찢음)
- 삼
- 중국 소시지 (che 청)
- 달걀 5 개
- 1 tsp. 소금
- 맛을 내기 위해 갓 빻은 검은 후추
- 2 ~ 3 tsp. 중국 쌀 와인 (또는 드라이 셰리)
- 1/4 컵 양파 (벗겨지고 잘게 썬 것)
- 파 2 개
- 3 큰술 캐놀라 (또는 옥수수 또는 땅콩 기름)
- Egg Foo Young Sauce의 경우 :
- 1/2 컵 낮은 나트륨 닭 국물
- 1 큰술. 가벼운 간장
- 1 큰술. 중국 쌀 와인 (또는 드라이 셰리)
- 대시
- 참기름
- 선택 사항 : 갓 빻은 검은 색 또는 흰색 후추로 맛을 낸다.
- 1 tsp. 옥수수 녹말은 4 tsp. 물
그것을 만드는 방법
- 계란 foo 젊은 소스를 만들기 위하여는, 중간 열에 비등에 닭 국물을 가져 오십시오. 간장, 찹쌀 (또는 셰리), 참기름, 후추를 저어. 더위를 약간 높이고 해산 옥수수 - 물 혼합물을 넣고 빨리 섞어서 두껍게 만듭니다.
- 냄비를 다른 버너로 옮기고 저온으로 따뜻하게 유지하면서 새우를 준비하십시오.
- 젖은 헝겊으로 버섯을 닦아내십시오. 녹두 콩나물을 헹구고 양배추를 갈가리 찢는다. 원하는 경우 야채를 더 희게 만들 수 있으므로 더 부드럽게 할 수 있습니다. 철저히 배수하십시오. 대각선에 소시지를 1 / 4-inch 조각으로 자른다.
- 소금, 갓 갈아서 진 후추, 쌀 와인 또는 셰리로 가볍게 계란을 치십시오.
- 중간 열에 기름을 냄비 또는 프라이팬에 가열하십시오. 기름이 뜨거울 때 양파와 소세지를 넣으십시오. 2 분 동안 저어 볶고 냄비에서 꺼냅니다. 기름 1 큰술을 넣고 버섯이 찰 때까지 볶습니다. 냄비에서 꺼내십시오.
- 계란에 요리 된 소시지, 양파 및 버섯을 다른 야채와 함께 첨가하십시오.
- 팬에 2 큰 스푼의 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때, 계란 혼합물을 첨가하십시오. 황금 갈색까지 요리하십시오. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽을 요리하십시오. 상단에 부어 소스와 뜨거운 봉사.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 379 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 286 mg |
| 나트륨 | 1,829 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 20 g |