이 베이컨은 준비가 간단합니다. 제대로 대나무 꼬챙이 나 부엌 꼬기로 봉인하십시오. 어떤 경우 에나 부드럽고 맛있는 양지 바른 곳이 있습니다. 나는 슬라이스하고 샌드위치를 제공하는 것도 좋습니다.
필요한 것
- 1 쇠고기 양지머리, 약 8-10 파운드 / 3.5-4.5 kg
- 3 조각 베이컨
- 중간 흰 양파 1 개, 얇게 썬 것
- 마늘 2 정향, 짓 눌린
- 갈색 설탕 3 큰술 / 45 mL
- 소금 1 큰술 / 정결 한 소금 15 mL
- 1 큰 술 / 15 mL 검은 후추, 땅
- 2 티스푼 / 10 mL 파프리카
- 1-2 대나무 꼬챙이 또는 부엌 꼬기
그것을 만드는 방법
1. 양지머리 를 평소와 같이 준비 하십시오. 측면을 따라 양동이로 자르면 다른면을 자르지 않고 가능한 한 큰 주머니가됩니다.
2. 갈색 설탕, 소금, 파프리카 및 검은 후추를 양동이의 안쪽에 문지르십시오.
3. 양파, 베이컨 (생 쌀린), 다진 마늘로 양지머리를 채 웁니다. 대나무 꼬치 또는 부엌 감기와 가까운 주머니.
4. 흡연자를 준비하십시오. 양지머리가 200-225F에서 약 8-10 시간 동안 담배를 피우기를 원할 것입니다.
(93-107 ℃)
5. 외부 양지 바른 곳으로 향료 문지릅을 바르십시오. 실내 온도가 185 화씨 온도 (85 섭씨 온도)를 도달 할 때까지 흡연자와 요리사에서 두십시오.
6. 적절한 온도로 조리 한 다음, 흡연자에게서 양지머리를 꺼내 알루미늄 호일로 단단히 감싼다. 슬라이스하기 전에 20-30 분 동안 놓으십시오.
7.이 양지살은 환상적인 슬라이스로 멋진 테이블 소스와 함께 제공됩니다. 그러나, 그것은 또한 훌륭한 샌드위치를 만든다. 평소처럼 슬라이스하고 가볍게 구운 빵이나 큰 빵을 얇게 썰고 따끈 따끈한 소스 위에 올려 놓습니다. 당신은 갈비, 베이컨, 양파 샌드위치를 갈 준비가되어있을 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1172 년 |
| 총 지방 | 60 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 27 g |
| 콜레스테롤 | 436 mg |
| 나트륨 | 1,003 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 138 g |