당신은 귀하의 제조법에 신맛이나 달콤한 체리가 필요합니까?
체리의 품종
버찌에는 일반적으로 두 가지 종류가 있습니다. 달콤하고 신맛입니다. 귀하의 제조법의 성공은 올바른 품종 선택에 달려 있습니다.
신선한 달콤한 체리는 5 월부터 8 월까지 미국에서 판매됩니다. 신 체리가 6 월에 익기 시작합니다. 말린 체리는 연중 내내 구할 수 있으며 간식으로 먹거나 건포도와 같은 조리법에 사용할 수 있습니다.
달콤한 체리
보통 손에서 먹는 달콤한 체리는 신 체리보다 큽니다.
그들은 하트 모양이고 달콤한 단단한 살을 가지고 있습니다. 그들은 황금빛 빨강 홍색 로얄 앤 에서 진한 빨강, 자줏빛 검은 색까지 색상이 다양합니다. Bing, Lambert 및 Tartarian 은 다른 인기있는 어두운 체리입니다. 달콤한 체리 는 조리 된 요리에서도 잘 작동합니다.
신 체리
일반적으로 익은 체리를 먹기에는 너무 신랄한 체리는 달콤한 사촌보다 작고, 부드럽고 육질이 좋은 구형이다. 초기 리치몬드 품종은 늦봄에 첫 번째로 입수 할 수 있으며 밝은 색의 붉은 색을 띠고 있습니다. 진한 빨간색 모렐로 품종은 또 다른 인기있는 신 체리입니다. 새콤한 체리는 일반적으로 설탕으로 조리되고 파이, 보존 식품 및 짭짤한 재료로 사용됩니다.
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요리 책
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