다음 가스 그릴 구입의 BTU 등급을 이해하십시오.
전통적으로 우리는 평방 인치당 약 100 BTUs를 생산하는 그릴을 찾아야한다고 들었다. 불행히도이 규칙은 더 이상 적용되지 않습니다. 중요한 점은 그릴과 BTU는 그릴이 얼마나 뜨거워 졌는지, 얼마나 많은 연료가 소모되는지는 아닙니다. 그래, 그릴의 BTU 등급은 정말로 당신에게 아무 것도 말하지 않습니까?
BTU 등급 은 1 차 또는 메인 버너의 최대 출력이며, 실제로 굽는 데 사용하는 조리 창살 아래의 버너입니다.
이것은 사이드 버너, 로티 세리 버너, 스모커 버너, 버너 등의 BTU 출력이 아닙니다. 일부 제조업체 및 소매 업체는 이러한 모든 버너를 함께 뭉치 게하는 것보다 그릴이 훨씬 강력하다고 생각하게 만듭니다. 평방 인치 부분에 관해서는, 나는 주된 요리 창살의 크기에 대해 이야기하고있다. 그릴 표면 위 또는 바깥에 랙 및 기타 조리 표면을 데우는 것은 포함되지 않습니다. 다시 한 번, 몇몇 제조자 및 소매상 인은 당신이 당신이 실제로 인보다는 더 큰 석쇠를 얻고 있다고 생각하게하기 위하여이 측량을 함께 덩어리로 만들는 것을 시도한다.
Power vs. 능률
비효율적 인 그릴 (가벼운 구성 요소가있는 열을 보유 할 수없는)은 예상 시간 내에 스테이크를 그릴 수 있도록 더 높은 BTU 출력이 필요합니다. 좋은 그릴은 무겁고, 금속 부분, 특히 요리 grates, 열 및 그 열을 잡아. 좋은 그릴에는 그릴을 통해 제어 된 양의 공기 흐름을 허용하는 작은 통풍구가있어 열을 유지하여 고온으로 빠르게 가열합니다.
적외선 예외
적외선 그릴 은 물론 다릅니다. 표준 가스 그릴의 버너가 대류로 조리 챔버를 가열하는 동안 적외선 그릴은 버너의 열을 복사 에너지로 변환합니다. 이렇게하면 적외선 가스 그릴을보다 효율적으로 만들 수 있으므로 평방 인치당 BTU가 적습니다.
얼마나 많은 BTUs
예전에는 제곱 인치 당 100BTU가 아마도 낮은 편이었습니다. 오늘날에는 그릴이보다 효율적으로 설계되고 일반적으로 높은 출력이 필요하지 않습니다. 표준 가스 그릴 들어, 나는 뚜껑이 몸에 맞는 방법을보고하는 것이 좋습니다. 그것이 적합하고 조리 그릴과 같은 구성 요소가 무거 우면 그릴은 80 ~ 100 제곱 인치당 BTU 등급으로 뜨겁고 빠르게 가열되어야합니다. 적외선 그릴의 경우 동일한 규칙이 적용되지만 BTU는 60 ~ 80 범위에서 더 많아야합니다. 물론, 그릴은 모든 규모에 걸쳐있을 것입니다.하지만이 범위를 보면 아마 그 일을하는 가스 그릴을 찾을 것입니다.
너무 높거나 낮음
제곱 인치당 실제 BTU가 높은 그릴은 아마도 뭔가를 숨기고있을 것입니다. 뚜껑은 얇을 수도 있고 가벼운 그릴 또는 뒤쪽이 넓게 열릴 수도 있습니다. 이들은 피하는 가스 그릴입니다. 그릴이 BTU 범위가 낮 으면 일반적으로 느린 예열 및 복구 시간이 소요됩니다 (복구 시간은 뚜껑을 닫은 후 그릴이 최대 열까지 돌아 오는 데 걸리는 시간입니다).