사진을 보시고 입가에 모로코 음식이 녹아서 스노우 볼 쿠키 (French Boules de Neige , 모로코 아랍어 Kwirat Tlj) 라고 불리는 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 두 개의 바닐라 맛 쿠키는 살구 잼에 담근 후 오렌지 꽃 물로 향이 나서 샌드위치를 낸 후 코코넛으로 뒤덮어 만족스러운 마무리를합니다.
쿠키는 수십 년 전만해도 인기가 있었는데 , 그 중에서도 Meshimisha ( 살구의 작은 형태)와 Helwat Richbond ( 쿠키의 질감 및 상태가 품질 침구 및 Casblanca에 본사를 둔 Richbond 사의 실내 장식품.
원하는 경우 주황색 꽃 물을 생략하거나 살구 잼을 다른 맛의 잼으로 바꿀 수 있습니다. 그리고 쿠키가 전통적으로 표시되어 있지만,이 사진과 같이 개별 쿠키를 함께 붙이지 않아도 간단히 장식 할 수 있습니다.
쿠키는 다음날 케이크가 좋아지는 질감으로 부드럽게 된 후 가장 잘 먹습니다.
또한 모로코 코코넛 마카롱과 모로코 코코넛 굿리 바스를 사용해보십시오.
필요한 것
- 쿠키 반죽의 경우 :
- 계란 3 개
- 1 컵 (236 ml) 식물성 기름 (원한다면 반 녹은 버터)
- 과립 설탕 1 컵 (200g)
- 1 개의 찻 숱가락 바닐라 (또는 1 개의 바닐라 설탕의 sachet)
- 3 1/4 컵 (400 g) 밀가루, 약.
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 고명을 위해 :
- 살구 잼 2 1/2 컵 (625 g)
- 오렌지 꽃 물 3 큰술, 또는 맛
- 2 1/2 컵 (200g) 미세하게 강판으로 처리 한 건조 코코넛, 무가당
그것을 만드는 방법
쿠키 반죽 만들기
- 오븐을 360 ° F (180 ° C)로 예열하십시오. 양피지가있는 2 ~ 3 개의 과자 굽는 판.
- 큰 사발에서는, 매끄럽고 두껍게 될 때까지 계란, 기름, 설탕 및 바닐라를 함께 치대십시오. 가루, 베이킹 파우더 및 소금을 첨가하고 공으로 형성 될 수있는 연약하고, 끈적 끈적한 반죽을 형성하기 위하여 당신의 손으로 다만 길게 약동하십시오.
- 반죽이 너무 부드럽고 끈적 끈적하다고 느껴지면 약간의 밀가루로 작업 할 수 있습니다. 그러나 밀가루를 너무 많이 첨가하지 않도록주의하십시오. 반죽이 부드러 우면서 뻣뻣 해지지 않도록주의하십시오.
- 반죽을 체리 크기의 작은 공 모양으로 만들고 줄 지어 놓은 베이킹 시트 위에 올려 놓고 쿠키 사이에 최소 2.5cm (2.5 인치) 정도의 간격을 둡니다.
- 미리 데워진 오븐의 중앙에있는 배치에서 쿠키를 10 분에서 12 분 동안 또는 가볍게 황금색까지 구우십시오. 차가워지기 전에 랙에 서 약 5 분간 식히십시오.
쿠키 꾸미기
- 쿠키의 첫 번째 배치가 굽는 동안, 장식을 준비하십시오.
- 코코넛을 파이 접시 나 다른 더 크고 얕은 접시에 옮깁니다. 따로.
- 살구 잼에 과일 조각이있는 경우 담그는 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 잼을 부드럽고 일관성있게 혼합하십시오.
- 작은 스튜 냄비에있는 살구 잼을두고 오렌지 꽃 물을 추가하십시오. 잼이 뜨겁고 시럽이 얇을 때까지 중간 열을 몇 분간 가열하십시오. 더위에서 제거하십시오. (스토브 상단 대신 잼과 오렌지 플라워 워터를 전자 레인지로 가열 할 수 있습니다.)
- 뜨거운 잼에 한 번에 여러 쿠키를 담그십시오. 두 개의 쿠키를 제거하고 과도한 잼을 배수하거나 닦아 낸 다음 바닥을 함께 누르십시오. 코코넛에 담긴 샌드위치 쿠키를 굴려 양피지가 칠한 팬에 돌려 보내 냉각을 마무리하십시오. (참고 : 쿠키를 사이에 끼우는 대신 개별적으로 살구 시럽에 담근 다음 코코넛으로 덮을 수 있습니다.)
- 쿠키의 나머지 배치로 장식을 반복하고, 필요할 경우 살구 시럽을 재가열하여 얇은 일관성을 유지합니다.
- 쿠키를 밀폐 된 용기에 옮기기 전에 완전히 식힌다. 양조장에서 양피지를 잘라내어 저장 용기에 담은 쿠키의 층간에 사용하십시오.
- 최상의 맛과 질감을 얻으려면 서빙이나 냉동하기 전에 쿠키를 밤새 쉬도록하십시오. 그들은 며칠 동안 상온에서 보관할 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 357 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 52 mg |
| 나트륨 | 416 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |