이 매콤한 녹색 콩 조리법은 만들기 쉽고 중독성이 좋습니다. 중국식 볶음 볶음밥과 마찬가지로이 태국 요리는 멋진 반찬을 만들거나 점심 식사 또는 가벼운 저녁 식사로 혼자서 즐길 수 있습니다. 이 조리법은 채식주의자가 아닙니다. 이 조리법을 만들 때, 고추를 부끄럽게 생각하지 말고 강렬한 짠맛과 매운맛의 균형을 잡기 위해 많은 찐 밥을 제공하십시오.
필요한 것
- Stir-Fry :
- 4 ~ 4 1/2 컵 신선한 녹색 콩
- 2 ~ 3 개의 스트립 베이컨
- 샬롯 1 개 (또는 1/4 컵 보라색 양파, 잘게 썬 것)
- 다진 마늘 4 개 (잘게 썬 것 또는 다진 것)
- 1/2 tsp. 말린 파쇄 칠리
- 선택 사항 : 붉은 피망 1 개 (작은 조각으로 잘게 썬 것)
- 볶음 튀김 소스 :
- 1/2 tsp.
- 새우 페이스트
- 3 큰술 간장
- 2 tsp.
- 진간장
- 1 큰술. 생선 소스 (더 맛을 더하기)
- 1/2 tbsp. 흑설탕
그것을 만드는 방법
- 볶음 소스 성분을 컵에 넣고 잘 저어 설탕을 녹입니다. 따로.
- 매체가 완료 될 때까지 냄비 또는 큰 프라이팬에 베이컨을 프라이로하십시오. 열에서 제거하고 지방질의 1/2를 따르십시오.
- 차가운 베이컨을시키는 동안, 끝을 잘라내어 2 ~ 3 인치 길이로자를 때 콩을 준비하십시오. 다른 재료를 준비하십시오.
- 베이컨을 꺼내 작은 조각으로 자른다. (나는 깨끗한 가위를 사용하여 아시아 방식을 따른다. 작업을 빠르고 쉽게 만든다!).
- 1/2의 베이컨 뚱뚱한 냄새가 아직도 냄비 / 냄비에, 중간 높은 열 위에 놓으십시오. 베이컨 조각, 샬롯 / 양파, 마늘, 1 ~ 2 Tbsp를 더하십시오. 물 - 좋은 지글 거리다. 마늘이 향기 나는 (1 분)까지 볶습니다.
- 콩, 플러스 고추 (사용하는 경우)와 칠리를 추가합니다. 필요하다면, 물을 조금 더 첨가하여 재료가 잘 튀겨 지도록하십시오 (1-2 Tbsp.). 2 ~ 3 분.
- 볶음 튀김 소스를 넣고 잘 저어 준 다음 뚜껑을 덮고 가끔 저어 5-7 분 요리하십시오.
- 이 접시의 경우 콩이 부드럽기보다는 씹을 때 가장 좋습니다. 하나를 시도하십시오 - 충분히 부드럽지 않다면, 약 1 ~ 2 분 더 볶습니다.
- 이 요리는 주로 짠맛과 매운맛을 맛보아야한다는 것을 염두에 두면서 맛을 위해 볶음을 맛보십시오 (찹쌀과 함께 짠 맛 은 균형 잡혀 있습니다). 나는 보통 Tbsp를 1 개 더 추가한다. 생선 소스뿐만 아니라 신선한 또는 건조 칠리의 또 다른 뿌리. 너무 짠맛이라면 라임 쥬스를 넣으십시오.
- 평평한 쌀 을 듬뿍 발라서이 요리의 강한 풍미를 즐기십시오! (참고 : 선명하고 깨끗한 라거와 함께 아름답게 짝을 지어줍니다. 특히 매운맛을 낸 경우에는 특히 좋습니다).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 354 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 18 mg |
| 나트륨 | 1,338 mg |
| 탄수화물 | 63 g |
| 식이 섬유 | 20 g |
| 단백질 | 21 g |