당신은 송로 버섯을 먹었습니다. 소다 먹었어. 그러나 트 뤼프는 소다처럼 맛있게 먹었습니까? 준비해! 이 레몬 라임 소다 팝 트뤼플은 레몬 라임 소다의 반짝이는 달콤한 신맛과 탄산의 터지는 느낌을 가지고 있습니다. 그들은 너무 맛있고 독특합니다. 당신은 그들을 꿀꺽 꿀꺽 삼키고, 더 많은 것을 위해 돌아갈 것입니다.
이 송로 버섯은 터지는 설탕이 시간이 지남에 따라 "팝"을 잃어 버리기 때문에 그들이 만들어진 같은 날에 가장 즐겁습니다. 그들은 준비 후 적어도 2 주 동안은 먹어도 안전하지만 최대 fizz를 얻으려면 그날 같은 시간에 즐기십시오. 이들은 구연산이나 설탕을 넣는 것과 같은 몇 가지 특수 성분이 필요하므로 자세한 정보와 팁을 위해 레시피 말미의 노트를 반드시 읽으십시오.
필요한 것
- 1 개의 컵 백색 초콜렛 칩 (또는 잘게 잘린 백색 초콜렛)
- 버터 4 큰술 (입방체)
- 1/4 컵 무거운 크림
- 1 레몬 (zested)
- 1 회 석회 (zested)
- 레몬 껍질 ½ 티스푼
- 1/2 티스푼의 석회 추출물
- 선택 사항 : 1/4 티스푼
- 구연산 (아래 주 참조)
- 터지는 설탕 2 온스 (또는 Pop Rocks와 같은 캔디가 튀어 나와, 아래 참고 사항 참조)
- 1 파운드 흰색 사탕 코팅
- 장식물 : 초록색과 노란색의 반짝이는 설탕
그것을 만드는 방법
1. 중간 그릇에 잘게 자른 백색 초콜렛, 버터 및 무거운 크림을 결합하십시오. 30 초 동안 전자 레인지에 담은 다음 모든 것을 함께 저어줍니다. 화이트 초콜렛이 쉽게 녹지 않으면 30 초 동안 전자 레인지에 담그고 혼합물이 부드러울 때까지 털어냅니다.
2. 레몬과 라임 추출물, 레몬과 라임 추출물, 구연산을 첨가 하면 모든 것을 넣을 수 있습니다.
모든 것이 함께 털어지면 혼합물은 털의 궤적을 몇 초 동안 유지하는 두꺼운 질감을 가져야합니다. 그것은 우유처럼 가늘지 않아야하지만 때로는 사용 된 화이트 초콜렛에 따라 트뤼플 혼합물이 적당히 유화되기까지 약간의 피싱이 필요합니다. 모든 것을 모은 후에 얇 으면 실온으로 내버려두고 차갑게 가끔씩 터십시오. 얇은 액체에서 두꺼운 트러플 혼합물로 바뀔 때까지 4-5 분 후에 냉장고에 넣고 털어서 냉각 과정을 가속화 할 수 있습니다. 섞은 후에는 위에 씌우는 껍질 층을 눌러 뚜껑을 돌리고 펴기에 충분할 때까지 냉장하십시오.
3. 일단 준비가되면, 작은 사탕 수수를 사용하여 트뤼플 혼합물의 1 인치 구슬을 만듭니다. 터지는 설탕을 작은 그릇에 붓고 튀김 설탕에서 송로 버섯을 구르십시오. 송로 버섯의 바깥쪽에 설탕을 바른 후 손바닥 사이로 구르십시오. 흰색 코팅을 녹이는 동안 잠시 냉장고에 보관하십시오. 공기와 습기에 노출되었을 때 갑자기 튀어 나오는 설탕이 상실 될 수 있기 때문에 사전에이 단계를 지나치게 길게하거나 오랫동안 냉장하지 마십시오.
4. 전자 레인지 안전 보울에서는 흰색 초콜릿 캔디 코팅을 녹여 부드럽고 덩어리가 없어 질 때까지 저어줍니다.
5. 포크 또는 디핑 도구를 사용하여 트 뤼프를 완전히 덮을 때까지 흰색 코팅에 담그십시오. 여분의 물방울을 그릇에 다시 넣은 다음 담그어 진 트뤼플을 양피지로 덮인 베이킹 트레이에 놓습니다.
6. 코팅이 아직 젖은 상태에서 노란색과 녹색의 반짝이는 설탕을 뿌려서 윗면을 뿌리십시오. 송로 버섯 전부가 담글 때까지이 과정을 반복하십시오. 코팅재를 놓은 다음 즉시 사용하십시오.
7. 최고의 맛과 감촉을 내기 위해 그들이 만든 같은 날에이 송로 버섯을 즐기십시오. 냉장고에 2 주까지 보관할 수 있지만 터지는 질감은 첫날에만 눈에.니다.
참고 : 이 제조법에서는 레몬 라임 소다를 특징 짓는 신맛을 더한 구연산 이 필요합니다. 많은 전문 베이킹 상점과 대형 식료품 점에서 발견 할 수 있습니다. 근처에있는 식료품 점의 대량 향신료 섹션에서 광산을 발견했습니다. 그것은 생략 될 수 있지만 신 맛은 발음되지 않습니다. 이 조리법에서는 또한 온라인에서 또는 일부 케이크 / 사탕 공급 상점에서 찾을 수있는 터지는 설탕을 요구합니다. 그것은 팝 록스의 unflavored 버전입니다, 그래서 추가 향료 또는 색상없이 탄산 fizz를 추가합니다. 터지는 설탕을 찾을 수 없다면 팝 록스를 대신 할 수 있습니다. 추가 풍미가 있거나 팝 록스의 유형을 선택하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 291 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |