독일 최초의 영양사
성 힐데가르트 폰 빙겐 (Saint Hildegard von Bingen)은 1098 년부터 1179 년까지 독일에서 살았습니다. 그녀는 디스 보덴 베르크 (Disibodenberg)의 베네딕토 회 수도원 (Benedictine convent)에 합류하여 35 세에 아베 (Abbess)가되었습니다. 성 힐데가르트 (St. Hildegard)는 삶의 모든 모습을 보았습니다. 그녀의 삶은 하나님의 지혜를보고 선지자로 보였습니다. 그녀는 하나님 께서 말씀하신 것을 적어이 환상을 통해 그녀에게 보여 주었고 과학, 의학 및 신학에 관한 많은 책을 발표했습니다.
그녀는 또한 매우 솔직한 말로 선교사 여행을하고 다른 회랑과 시장에서 설교했습니다.
오늘날에는 그녀의 가르침을 둘러싼 부흥 운동의 문화, 특히 건강을 유지하기 위해 먹는 방법에 대한 그녀의 가르침과 약초 및 약초 치료법이 많이 있습니다.
성 힐데가르트의 생활 규칙
- 영혼을 강화 시키십시오.
- 기도와 명상을 통해
- 재능과 덕을 격려함으로써
- 약점과 반대를 위해 노력하다.
- 피를 흘리는 것, 웜 우드 와인을 치료하는 것 (그리고 많은 다른 것들), 신체를 강화하기로되어있는 금식 및 치료 요법과 같은 특별한 "치료법"또는 치료법을 통한 정기적 인 해독.
- 영혼, 육체, 정신이 똑같이 강하면 네 가지 생명 주스와 요소가 균형을 이룹니다. 이것은 유기체가 최적으로 작동하고 건강하게 느낄 수있게합니다. 그러나 균형 잡히지 않은 식사, 음주 습관 및 정욕을 통해 쉽게 방해받습니다.
- 감각을 선명하게하십시오
- 의도적으로 그리고 즐겁게 살다.
- "인생을 사랑하고 오감을 올바르게 사용하십시오". 낙천주의와 개인적인 책임을 고무합니다.
간단히 말해서 : 건강한 식습관을 사용하고 상식적인 규칙에 따라 생활하십시오.
건강하게 먹기
힐데가르트 폰 빙겐 (Hildegard von Bingen)은 건강하게 먹는 방법에 대한 많은 아이디어를 가지고있었습니다. 어떤 사람들은 현대에이 규칙에 따라 먹기로 결정했으며 영양 교육에 전념 한 인터넷 클럽이 있습니다. Hildegard의 교훈은 여전히 독일 요리에 어느 정도 영향을 미치며 이러한 규칙은 독일에서 발생할 수있는 문화적 음식 아이디어를 형성하는 데 도움이되었습니다.
음식은 "치유력"에 따라 분류됩니다.
건강한 음식 : 콩, 버터, 철자, 달콤한 밤, 회향, 향신료 케이크, 구운 철저한 죽, 딜이나 마늘 또는 식초와 기름과 함께 상추 샐러드. 꿀, 당근, garbanzo 콩, 스쿼시 및 그 기름, 아몬드, 와사비, 무, 원당, 붉은 사탕무, 조리 celeriac, 해바라기 씨 기름, 와인 식초, 요리 양파.
건강한 고기 : 가금류, 양고기, 쇠고기, 사슴 고기, 염소.
건강한 물고기 : grayling, 송어,베이스, 대구, 파이크, wels 메기, 파이크 퍼치.
건강 과일 : 사과, 배, 블랙 베리, 라스베리, 붉은 건포도, 구석, 버찌, 멀 베리, 메들 라, 퀸 세스, 슬로베리 열매, 포도, 감귤류, 날짜.
건강한 음료 : 맥주, 철자 커피, 산 춘물로 희석 한 과일 주스, 회향, 로즈힙 또는 현자 차, 와인, 염소 우유.
건강 향신료 : 물 박하, 쑥, 스페인어 카모마일 뿌리, 쐐기풀, 물냉이, 불타는 수풀 뿌리, 용담 뿌리, 회향유, 갈란 가시 근원, 원시 마늘, 스피어민트, cubeb, 라벤더, lovage, 베이 트리의 과일, 소금 부시, 양귀비 , 육두구, 커민, 정향, 파슬리, polemize, 야생 백리향, 탠시, 샐 로우, 감초, 감초 뿌리, 후회, 우슬초, 계피.
뱀장어, 오리, 완두콩, 딸기, 지방질 고기, 오이, 국내 거위, 블루 베리, 엘더베리, 양배추, 게, 파, 렌즈 콩, 감자 등의 올리브 오일, 버섯, 복숭아, 자두 , 정제 된 설탕, 기장, 날 음식, 텐치 (생선), 정어리 (생선), 돼지 고기, 흰 밀가루, 소시지.
암과 같은 질병의 경우에는 동물성 단백질을 전혀 섭취하지 말아야합니다.
Hildegard에 따라 먹는 방법 및 먹는 방법
첫 식사 는 위를 따뜻하게하는 따뜻한 음식 이어야합니다. 이 식사는 나머지 하루 동안 위가 잘 기능하도록 도움을줍니다. 좋은 식사는 구운 빵, 철자가 들어간 커피 또는 회향 차, 말린 과일과 함께 따뜻하고 구운 철저한 죽입니다.
첫 번째 식사는 정오 직전 또는 정오 경에 아침 늦게 가져 가야합니다. 힘을 얻으려면 아프거나 약한 사람 만 먼저 먹어야합니다.
소화를 돕고 숨을 쉬기 위해 식사하기 전에 회향 씨를 씹으십시오.
적당히 마셔. 너무 많이 먹지 말고 식사를 마시거나 몸에 좋은 주스를 너무 많이 껍질을 벗기십시오. 물만으로는 건강 음료가 아니지만 과일 주스와 섞인 물 또는 허브 차에 들어있는 물은 건강해질 수 있습니다.
날 음식은 몸을 해칠 수 있습니다. Hildegard는 잘못 조리 된 요리에 대해 경고합니다.
St. Hildegard에서 가장 높은 평가를받은 음식 은 밤, 회향 및 chickpeas (garbanzo beans)입니다. "철자는 건강한 몸, 좋은 피와 삶에 대한 행복한 전망을 창조합니다."라고 그녀는 씁니다. 고기는 잔디와 건초를 먹고 너무 많은 자손이없는 동물에게서 얻어야합니다. 암소의 버터와 크림은 좋지만 우유와 치즈는 염소가 더 좋습니다. 해바라기 씨와 호박 씨 기름은 좋다; 올리브 오일은 약용으로 사용됩니다.
요약 : 세인트 힐데 가드 (Saint Hildegard)의 영양 요법
- 첫 번째 식사는 따뜻해야합니다.
- 건강한 사람들은 늦게 먹어야한다.
- 1 일 2 ~ 3 식
- 식사 시간에 마셔 라.
- 정오의 낮잠은 건강하다.
- 너무 많이 먹지 마시고 음식과 음료가 너무 따뜻하거나 차가워 지는지 확인하십시오.
- 생식은 위가 힘들다.
- 너의 요리를 요리해라.
- 저녁 식사 후에 산책하다.
출처 : http://www.hildegardvonbingen.de