반죽 상부가 특징 인 많은 냄비 파이와는 달리,이 닭 냄비 파이 조리법에는 풍부하고 크리미 한 닭고기로 채워진 두 개의 판상의 껍질이 있습니다. 이 풍미있는 파이는 파이 냄비 대신 캐서 롤 접시에서 구워집니다.
필요한 것
- 수 제 또는 구매 한 (9-inch) 2 크 러스트 파이 용 과자 준비
- 버터 6 큰술
- 다용도 밀가루 6 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 닭고기 국물 1 / 3 컵
- 2/3 컵 반반 씩
- 잘게 잘린 닭고기 3 컵
그것을 만드는 방법
캐서롤 요리 준비
- 생과자 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분은 약 2/3이고 다른 부분은 1/3입니다. 작은 부분을 플라스틱 포장에 싸서 따로 보관하십시오.
- 더 큰 부분을 굴려서 얕은 1 / 2 쿼트 베이킹 접시 (약 10x6 인치)를 펴십시오.
닭고기 채우기 만들기
- 중간 낮은 열에 중간 소스 냄비에 버터를 녹여 가루를 만들고, 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하고 매끄럽고 거품이 일 때까지 약동하십시오. 끊임없이 약동하고 대략 2 분 동안 요리하십시오.
- 닭고기 국물을 반반 씩 넣고 두껍게 될 때까지 천천히 요리하여 끊임없이 저어주세요. 닭고기를 넣고 잘 섞는다.
냄비 파이 조립 및 굽기
- 425 F.에 열 오븐
- 생크림으로 덮인 캐서롤 접시에 크림 치킨 혼합물을 붓습니다.
- 닭고기 혼합물을 덮을만큼 큰 생 과자 반죽의 예약 된 1/3 부분을 굴립니다. 닭고기 혼합물에 맞추고 껍질의 가장자리를 꼭대기의 껍질과 함께 꼬집어 잘 밀봉하십시오. 상부 껍데기의 중간에 스팀 벤트 역할을하는 슬릿을 만드십시오.
- 35 분 동안 또는 생과자가 좋게 갈색으로 될 때까지 구우십시오. 오븐에서 꺼내어 서빙 10 분 전에 시원하게하십시오. 충전물이 매우 뜨겁습니다. 원하는 경우 사이드 샐러드와 파삭 파삭 한 빵으로 제공하십시오.
냄비 파이 역사
항아리 파이는 고대 그리스인과 로마인에게 이국적인 새와 동물이 빵 껍질에 구워지고 호화로운 연회를 할 때까지 거슬러 올라갑니다. 고기와 가금류 파이는 엘리자베스 인들에게 "파이에 구운 블랙 버드 네 마리와 스물 블랙 버드"를 좋아하는 애호가들이었다. 이 고대 요리법은 오늘날 우리가 고기 파이와 냄비 파이로 알고있는 것으로 진화했습니다.
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