동부 유럽 계란없는 해바라기 씨 빵 조리법

해바라기 씨 빵에 대한이 조리법은 계란이 없으며 두 번의 상승이 필요하지만 쉽게 만들 수 있습니다. 해바라기 씨앗과 호박 씨앗, 그리고 그들의 오일은 동유럽에서 매우 인기가 있으며 풍미와 디저트 요리법에 그들의 방법을 찾습니다.

국립 해바라기 협회 (National Sunflower Association) 에 따르면 "야생 해바라기는 북미 출신이지만 공장은 러시아에서 상업화됐다"고 밝혔다.

그리고 올리브 나무가 잘 자라지 않은 슬라브 지방의 추운 기후에서는 해바라기 기름이 값 비싼 수입 올리브 기름보다 우선시되었습니다.

또한 러시아 정교회 (Russian Orthodox Church)는 사순절 동안 대부분의 유가공 식품이 소비되는 것을 금지함으로써 해바라기 기름의 인기를 증가 시켰지만, 해바라기가 금지 목록에 없기 때문에 식량으로 즉각적인 인기를 얻었습니다.

호밀 해바라기 씨 빵 레시피 는 또한 계란이 없으며 또한 호밀 빵으로 전형적인 소어 도우 스타터가 필요 없기 때문에 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 3 단계 상승이 있으므로 적절하게 계획하십시오.

동유럽의 해바라기 씨 빵에 대한 더 큰 사진이 있습니다.

필요한 것

큰 그릇이나 스탠드 믹서에서는 1 컵의 따뜻한 물, 2 1/4 스푼의 활성 건조 효모와 1 티스푼의 설탕을 합친다. 거품이 날 때까지 옆으로 두십시오.
잘 혼합 될 때까지 혼합 1/3 컵 설탕, 1/3의 컵 해바라기 기름 또는 식물성 기름, 1 개의 찻 숱가락 소금 및 3 개의 1/4의 컵 다목적 가루, 혼합. 필요하다면 밀가루를 추가하거나 부드럽고 탄력있는 반죽이 형성 될 때까지 약 8 분 동안 반죽 후크가있는 손으로 또는 반죽 믹서로 반죽하십시오. 무염 구운 해바라기 씨 3/4 컵을 넣고 완전히 혼합 될 때까지 혼합하십시오.

기름칠 된 그릇에 넣고 한 번 돌려 양면을 코팅하고 그리스로 덮인 플라스틱 포장으로 덮어 두 배가 될 때까지 1 ~ 2 시간 정도 기다리십시오.
조리 용 스프레이로 9x5 인치 로프 팬을 코팅하십시오. 반죽을 아래로 내리고 가볍게 가루로 뒤덮인 판 위에 놓으십시오. 갇힌 공기와 모양을 한 덩어리로 풀어주기 위해 1 분 간받습니다. 준비한 냄비에 기름을 바른 플라스틱 포장으로 덮고 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에 두십시오.
375도까지 열 오븐. 1 개의 커다란 달걀 흰자위를 얹은 빵을 붓고 소금물에 절인 해바라기 씨앗 1 큰술을 뿌린다. 로프의 중앙에서 바로 삽입 될 때 인스턴트 읽기 온도계가 190 도가 될 때까지 35 ~ 40 분 또는 구우십시오. 오븐에서 꺼내고 즉시 팬에서 꺼내서 와이어 랙으로 옮겨 완전히 냉각시킵니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)