이 감미롭고 악몽 같은 사과와 블루 치즈 샐러드는 모든 적절한 장소에 부딪칩니다. 바삭 바삭하고 신랄한 사과가 달콤한 무화과 및 발사믹 드레싱을 칭찬하기 때문에이 요리의 완성을 위해 필요한 유일한 것은 약간의 짠 맛있는 짭짤한 블루 치즈입니다! 우리는이 샐러드가 1 년 중 언제라도 완벽하다고 생각하지만 가을 시즌에는 사과가 성수기에 접어드는 것을 볼 수 있습니다.
사과에 대해 말하기 : 갈라 사과는이 샐러드에서 아름답게 작동 할 때 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 당신이 좋아하는 사과를 사용하거나, 계절에 무엇이든지 찾을 수있는 것은 무엇이든 사용할 수 있습니다. 선명하고 약간 시큼한, 그러나 여전히 달콤한 사과가 가장 잘 작동합니다.
무화과 잼 들어 : 이것은 일반적으로 식료품 가게의 고급 치즈 섹션에서 찾을 수 있습니다. 그림 잼은 모든 종류의 치즈, 특히 블루 치즈와 잘 어울립니다. 그래서 우리는 이것을 한 번 시도해 보는 것이 좋습니다. 무화과 잼을 찾지 못하면 문제가되지 않습니다! 당신은 나무 딸기 잼 또는 다른 유사하게 감미로운 잼을 대용해서 좋다.
pièce de résistance (블루 치즈 읽기)의 경우,이 샐러드는 어떤 종류의 것이 든 작동합니다. 멋진 크림 고르곤 졸라 또는 덴마크 블루가 맛있는 결과를 보여줬지만.
저질의 올리브 오일을 사용하는 것보다이 샐러드 맛을 훨씬 좋게 만드는 더 맛있는 성분이 있으므로 고품질의 엑스트라 처녀 냉간 압착 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 올리브 오일로 조리하지 않으므로 뚜렷하고 맛있는 향이 중요합니다.
견과류의 경우 : 소나무 견과류 대신 호두 나 아몬드 같은 다른 견과류를 절대 사용할 수 있습니다 (찾을 수없는 경우). 해바라기 씨앗이나 호박 씨앗과 같은 다른 바삭 바삭한 아이템을 추가 할 수도 있습니다.
필요한 것
- 드레싱:
- 1/2 컵 올리브 오일
- 발사믹 식초 3 큰술
- 1 1/2 찻 숱가락 갈색 겨자
- 1 힙 스푼 무화과 잼
- 마늘 정향 1 개 (마이크로 비행기에 비벼 줄거나 잘게 썬 것)
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
- 샐러드 :
- 1/2 컵 소나무 견과류 (토스트)
- 갈라 사과 (또는 후 지 사과, 얇게 썬 것)의 1/2
- 블루 치즈 3/4 컵 (부서지기 쉬운)
- 5 온스. Mesclun 샐러드 그린 (또는 아기 romaine)
그것을 만드는 방법
- 중간 크기의 측정 컵에서 올리브 오일을 측정합니다.
- 발사믹 식초, 겨자, 잼, 마늘, 소금 및 후추를 측정 컵의 올리브 오일에 첨가하십시오. 결합하기 위해 철저히 털어 내십시오. (올리브 오일을 측정 한 다음 모든 성분을 항아리에 넣고 항아리를 가리고 흔들면 떨림이나 휘젓기 가 드레싱을 유화시켜 모든 성분이 완벽하게 결합됩니다.)
- 소나무 견과류를 중간 정도의 고온의 건조한 팬에 넣으십시오. 소나무 견과류가 가볍게 토스트되고 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 팬을 흔든다. (흔들면 너트가 타는 것을 막을 수 있습니다.)
- 더위에서 제거하고 식도록하십시오.
- 큰 서빙 사발에있는 샐러드 채소를 두십시오. 그린 위에 슬라이스 사과를 놓습니다. 부서진 블루 치즈와 냉각 된 소나무 견과류를 넣으십시오.
- 드레싱을 다시 흔들거나 털어서 성분이 골고루 분포되어 있는지 확인하십시오. 다음 샐러드의 정상에 드레싱을 따르십시오. 부드럽게 던지고 봉사하십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 531 |
| 총 지방 | 46 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 25 g |
| 콜레스테롤 | 19 mg |
| 나트륨 | 323 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 12 g |