녹색 콩 Amandine (아몬드와 녹색 콩)에 대한 간단하고 맛있는 반찬 요리법은 모든 식사 또는 행사에 적합합니다. 로스트 치킨부터 구운 스테이크 , 햄버거까지 모든 것을 완벽하게 보완 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 신선한 녹색 콩 (다듬어 진)
- 버터 1 큰술
- 올리브 기름 2 큰 술
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1/4 컵 슬라이스 아몬드 (원하는 경우 토스트)
- 1 작은 술 레몬 주스
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/8 찻 숱가락 흰 후추
그것을 만드는 방법
- 각 끝의 작은 부분을 자르고 콩을 다듬습니다. 콩을 내려다보고 주름 지거나 말랐거나 부드러운 반점이있는 것을 폐기하십시오. 콩을 잘 헹구고 두드려주세요.
- 무거운 스튜 냄비에서, 덮기 위하여 차가운 물에있는 녹두를두고 고열에 비등에 가져 오십시오.
- 열을 낮추고 8-10 분 동안 또는 콩이 파삭 파삭 한 부드러운 때까지 끓으십시오. 배수구를 잘 만들고 콩을 옆으로 두십시오.
- 그런 다음 동일한 냄비에 버터와 올리브 오일 을 녹여 마늘과 아몬드를 더합니다. 아몬드가 갈색이되기까지 계속 저어 중간 열에 익히십시오.
- 콩을 레몬 주스, 소금 및 고추와 함께 첨가하고 부드럽게 입히십시오. 즉시 서빙하십시오.
참고 : 냉동 된 녹색 콩을 사용할 수도 있습니다. 포장 방향에 따라 요리 한 다음 배수하십시오. 버터를 녹이고 마늘과 아몬드를 넣고 조리법을 계속하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 296 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 72 mg |
| 나트륨 | 71 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 24 g |