이것은 깊은, 부유 한 그릴로 구여 졌던 갈빗대 스테이크 다크 맥주 양념에서 마리 네이드에 담그고, 볶아진다. 절대 맛있다!
필요한 것
- 2 개의 갈대 눈 스테이크 (8 온스 / 225g)
- 4 온스 / 120 mL 기네스 스타우트 맥주, 실내 온도
- 2 개의 마늘 정향
- 2 큰술 / 30 mL 간장
- 1 큰술 / 15 mL Vidalia onion
- 찻 숱가락 1 개 / 샬롯 5 개
- 1 티스푼 / 5mL 우스터 셔 소스
- 1 티스푼 / 5 mL 디종 겨자
- 1 티스푼 / 5 mL 신선한 타라곤
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 말린 파슬리
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
그것을 만드는 방법
가늘게 마늘, 샬롯과 양파를 자르고 작은 그릇에 넣으십시오. 파슬리와 타라곤을 잘게 썰어 그릇에 담는다. 우스터 셔 소스, 디종 겨자, 기네스 맥주, 간장, 조미료를 넣고 잘 섞어서 결합하십시오. 풍미를 혼합하기 위하여 30 분 동안 서 있으십시오. 봉합 할 수있는 플라스틱 봉지에 늑골 눈을 두고 마리 네이드를 첨가하십시오. 스테이크가 잘 코팅되어 있는지 확인하십시오. 봉지를 넣고 2 ~ 8 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
그릴을 예열하십시오. 마리 네이드를 예약하기 위해 가방에서 스테이크를 제거하십시오. 그릴에 스테이크를 놓고 측면 당 6-8 분 동안 요리하거나 원하는 맛까지 도달 할 때까지 요리하십시오. 작은 스튜 냄비에 남은 매리 네이드를 넣고 5 분 동안 또는 약간 두껍게 될 때까지 중간 정도의 고열로 소스를 끓인다. 반드시 저어 주십시오. 필요한 경우 열을 중간 또는 중간으로 줄이십시오. 원하는 경우이 단계에서 마리 네이드에 맥주를 더 추가하십시오. 끝까지 익힌 다음 열에서 소스를 제거하고 스테이크가 준비 될 때까지 기다리십시오. 상단에 소스와 함께 스테이크를 제공하십시오.