이 채워진 채소 (yemista me ryzi, 그리스어 : γεμιστά με ρύζι, 발음 yeh-mee-STAH meh REE-Zee)는 건강에 좋은 음식을 먹을 수있는 좋은 방법을 제공합니다. 잔여 물이 남아 있으면 그것을 얼리고 다른 시간에 사용하십시오. 3-4 시간 동안 제상. 그것은 쌀로 채워진 포도 잎에 사용 된 것과 동일한 충전물입니다.
필요한 것
- 봄 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 신선한 파 슬 리 (잘게 다진) 1 잔
- 호박 주스 1 파운드 (강판)
- 중간 당근 2 개 (강판)
- 1/2 가지 (껍질을 벗기고 비벼 먹은 것)
- 올리브유 1 컵 (분할)
- 4 개의 단단한 토마토
- 중형 호박 4 개
- 작은 가지 4 개
- 4 후추 (녹색 벨, 쿠바 넬 또는 애너하임)
- 긴 곡물 밥 1 1/2 컵
- 바다 소금 1 큰술
- 갓 빻은 후추 1 작은 술
- 장식품 : 토스트 빵 부스러기
그것을 만드는 방법
- 야채를 조심스럽게 씻고 말립니다. 껍질을 벗기는 칼로 토마토, 후추, 가지에서 자른자를 떼어 내고 호박은 호박에서 꺼내어 따로 보관하십시오.
- 숟가락으로 가지, 호박, 후추에서 펄프와 씨를 뽑아 버리고 폐기하십시오.
- 토마토 펄프를 볶고 잘 자르고 따로 보관하십시오. 모든 야채의 내부를 가볍게 소금.
- 남비에서, 올리브 기름의 1/2 컵을 가열하고 2-3 분 동안 양파를 sauté.
- 강판 된 호박, 가지, 당근을 넣고 10 분 동안 저열로 요리하십시오.
- 토마토 펄프를 넣고 5 분 동안 계속 요리하십시오.
- 더위에서 꺼내 15 분 동안 식히고 그릇에 넣으십시오.
- 밥, 소금, 후추를 넣고 섞을 때까지 숟가락으로 잘 섞는다.
- 숟가락으로 야채를 쌀밥에 느슨하게 채워 넣고 볶음 통에 넣고 가볍게 꽉 채우고 꼭대기와 끝을 덮는 뚜껑을 덮습니다.
- 토마토 (그리고 사용 된 경우 작은 피망)를 똑바로 세우고 다른 쪽은 옆으로 눕습니다.
- 꼭대기에 1/2 컵의 올리브 오일과 1/2 컵의 물을 부어서 빵 굽는 빵으로 직립 채소의 꼭대기를 뿌리고 1 시간 동안 450F (230C)에서 구워 낸다.
- 중간에 야채를 돌려 놓으십시오.
- 참고 : 조리 시간이 다되기 전에 야채가 너무 갈색으로 나타나기 시작하면 호일로 덮으십시오.
- 팁 : 약 1 / 4 인치의 얇은 껍질을 남기는 야채를 볶습니다. 사진을 찍어 채우는 방법을 참조하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 780 |
| 총 지방 | 57 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 40 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,798 mg |
| 탄수화물 | 65 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 10 g |