볶은 고구마, 아몬드 버터 및 여러 가지 향신료가 맛있고 건강하며 활기차게 다채로운 딥을 만듭니다. 그것은 맛과 외형 모두에서 호머 험머 (hummus)에 대한 훌륭한 대안입니다. 크래커 나 피타 칩에 시도해 보거나 당근 막대기, 셀러리 줄기, 다진 무, 회향의 얇은 쐐기 그리고 / 또는 브로콜리와 콜리 플라워 작은 꽃과 같은 생 채소를 섞어서 제공하십시오.
이 화려한 딥은 3 일 전부터 진행될 수 있습니다. 미리 만들어두면 그 마늘의 향기가 더욱 강해질 것입니다. 마늘을 내버려 두거나, 줄이거 나, 단순히 봉사하기 직전에 신선한 다진 마늘을 저어 줄 수 있습니다.
필요한 것
- 대형 고구마 1 큰술
- 마늘 마늘 1 개
- 1/4 컵 원료 아몬드 버터 (또는 당신의 선택의 씨 또는 견과 버터)
- 1/2 찻 숱가락 훈제 파프리카
- 1 / 4 ~ 1 / 2 찻 숱가락 카이엔 고추
- 대쉬 바다 소금 (맛)
- 맛있는 신선한 레몬 주스
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 고구마를 깨끗이 닦고 약 45 분 정도 포크로 뚫을 때 부드러워 질 때까지 구운 오븐에 넣으십시오. 양자 택일로, 당신은 전자 레인지에있는 고구마를 요리 할 수있다 : 고구마가 완전히 끝까지 부드럽게 될 때까지 1 분 단위로 높은 포크와 전자 레인지로 전체 고구마를 찔러서 합계 약 6 분.
- 고구마가 끝나면 적어도 30 분 이상 처리 할 수있을만큼 충분히 차가울 때까지 실온에 놓아 두십시오 (고주파로 고구마가 균일하게 조리되도록합니다). 껍질을 제거하고 버리십시오 (껍질은 바로 벗겨 내야하지만, 껍질을 벗기는 칼은 힘든 부분을 처리 할 것입니다). 볶은 껍질을 벗긴 고구마를 푸드 프로세서에 넣으십시오. 고구마를 끊기 시작할 때까지 몇 번 반복하십시오.
- 마늘을 껍질을 벗기고 말려서 고구마에 넣으십시오. 결합 할 펄스. 고구마에 아몬드 버터, 훈제 파프리카, 카이엔 고추를 넣으십시오. 믹스가 부드러워 질 때까지 혼합물을 유지하기 위해 필요에 따라 주걱으로 그릇의 측면을 긁어내어 소용돌이 친다.
- 맛에 소금과 레몬 주스를 추가하십시오 (적어도 1/2 찻 숱가락의 소금과 1 큰 스푼의 레몬 주스 그리고 각각의 두 배까지, 당신의 취향에 따라). 혼합물을 서빙 사발에 옮기십시오. 즉시 봉사하거나 최대 3 일 동안 덮고 진정 시켜라.
아래에서 몇 가지 딥 조리법을 찾아 보거나 딥이나 Aioli 처럼 작동하는 Romesco Sauce를 시도해보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 133 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 44 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |