개별 쇠고기 웰링턴을 만드는 방법

07 년 1 월

1 인치 두께의 필라멘트로 시작하십시오.

첫 번째 단계는 파일을 브라우닝하는 것입니다. 과열을 피하려면 디지털 순간 판독 또는 프로브 온도계를 사용해야합니다. 필렛에 꼬임을 묶어 둥근 모양으로 만들었습니다.

레시피를 읽기 전에 여기에 오면 레시피 를 찾을 수 있습니다 .

07 년 2 월

가 Brown은 갈색.

두면과 가장자리에있는 파일을 요리하십시오. 내부 온도가 120도에 도달하기를 원 하지만 온도가 올라 가지 않도록주의하십시오 . 그런 다음 열에서 꺼내십시오. 마침내 구운 것이 완벽하게 중간 희귀 필렛이 될 것입니다.

03 / 07

duxelles 만들기

1. 푸드 프로세서에서 버섯을 잘게 썬 다음면 타월로 쏟아 붓습니다.

2. 수건을 감고 싱크대 위로 많은 수분을 짜냅니다.

3. 다소 건조한 입상 혼합물로 끝날 것입니다.

4. 갈색으로 될 때까지 혼합물을 볶습니다.

버섯 duxelles를위한 조리법

04 / 07

생과자 배치

1. 패스트리 시트를 펼치고 중앙에 2 ~ 3 큰 술 덩어리를 놓습니다. 참고 사항 : 가루의 크기에 따라 너트가 충분히 길어 지도록 가루를 약간 펼쳐야 할 수도 있습니다.

2. 필렛을 duxell 위에 올려 놓습니다. 파일을 묶는다면이 시점에서 꼬기를 제거해야합니다.

07 년 5 월

생과자를 자르십시오

07 년 6 월

파일 감싸기

먼저 계란 세척을하십시오.

1. 하나의 플랩을 접은 다음 반대편 플랩을 알맹이로 닦은 다음에 접어서 밀폐하십시오.

2. 밑 부분 플랩 가장자리를 달걀 닦기로 닦고, 위로 접은 다음 가장자리를 감싸고 눌러 눌러 밀봉합니다. 상단 플랩으로 반복합니다.

3. 이제 완전한 패키지를 가지고 가장자리를 가볍게 누르고 씰을 고정하십시오.

4. 포장을 뒤집어서 원한다면 스크랩 페이스트리에서 모양을 잘라내어 달걀 씻은 상태로 포장의 상단에 붙여 넣으십시오. 그런 다음 계란 포장과 베이킹으로 전체 포장을 닦습니다.

07 년 7 월

완벽하게 구워 ...

30 분 동안 구우십시오. 쇠고기 웰링턴은 명성이 있습니다. 그것은 우아하고, 맛있을뿐만 아니라 사전에 최종 베이킹 시간보다 짧게 완전히 준비 될 수 있습니다. 모든 특별한 행사에 적합합니다.

이 튜토리얼은 Romantic Meals 'Expert의 Joy Nordenstrom이 편집했습니다.