많은 사람들이 커민, 고수풀 또는 그램 마살 라 (masala)와 같은 인도 향신료로 맛을 낸 당근 수프 요리법에 익숙 할 수 있지만이 수프는 코코넛 밀크의 풍미, 사과 사이다의 맛, 샤르도네의 오크통을 사용하여 크림 같고 풍미 가득한 채소를 만듭니다. 기반 수프.
맛있는 것 외에,이 수프는 실제로 많은 최음 제 약성으로 채워지고 당신의 건강에 좋습니다. 당근은 여러 가지 이유로 혼자서 압도적으로 좋습니다. 사과, 생강, 마늘, 코코넛 밀크를 첨가함으로써 엄청난 양의 엄지 손가락을 데이트 밤에 2 인분까지 섭취 할 수 있습니다.
장시간의 느린 요리로 인해 조리하는 동안 다양한 양의 야채 국물을 자유롭게 넣을 수 있습니다. 6 컵을 추가하고 시간이 지남에 따라 필요하면 너무 두꺼워지면 더 얇게 만듭니다. 당신이 즐기는 경우에 당신은 또한 풍미의 더미를 추가하고있는 동안 그것을 밖으로 엷게하기 위하여 코코넛 우유를 더 사용할 수있다.
필요한 것
- 티스푼 무염 버터 6 개
- 양파 2 컵 (노란색 또는 달콤한, diced)
- 마늘 4 ~ 6 정향 (다이스 또는 다진)
- 10 컵의 유기농 당근 (프로세서 또는 오븐 구이 덩어리에서 갈가리 찢음)
- 2 컵 사과 사이다 (유기 여과 또는 주스)
- 샤도네이 2 컵 (오크 또는 버터 티 노트에 1 개가 넉넉한 것이 바람직 함)
- 야채 국물 6 ~ 8 컵 (유기농)
- 1 캔 / 8 온스 코코넛 밀크 (가벼운 버전은 사용하지 마십시오)
- 생강 1/2 컵 생강
- 1 1/2 찻 숱가락 백리향 (건조한 경우에는 2 큰술)
- 소금 1/2 작은 술 (맛에 더 많은 것)
- 장식물 : 땅
- 달콤하고 매운 견과류
- Garnish : creme fraiche (구매하거나 직접 만들어보세요)
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 버터를 녹이고 깎은 양파를 넣습니다. 양파가 부드러 우면서 마늘과 백리향을 냄비에 넣을 때까지 볶습니다. 양파가 반투명하고 약간 갈색을 띄면 사과 사이다와 샤도네를 부어주세요. 났거나 볶은 당근을 넣으십시오. 몇 분 동안 쿡하고 야채 수프 4-5 컵을 추가하십시오.
- 당근이 상당히 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 중불에서 끓인다. 담그는 경우 믹서기를 사용하거나 음식 처리기에 퓌레를 넣으십시오. 일단 그것이 더 매끄러운 견실함을 도달하면, 경미하게 버블 링 할 때까지 중간 열에 요리하고 그 때 강판을 뿌린 생강, 코코넛 우유 및 국물의 반에서 섞으십시오. 자주 끓여서 열을 거의 끓일 때까지 가져오고 몇 컵 더 국물을 넣습니다. 다음에 소금과 후추를 넣고 열을 중간 정도 낮추고 덮고 약 1 시간 동안 요리하십시오. 필요에 따라 조미료를 더하고 맛을 첨가하고 국물을 더하십시오. 당신이 모든 풍미를 불어 넣을 수있는 한 낮게 끓으십시오.
- 봉사하기 위해, 그릇에 올챙이를 넣고, 약간의 크림 fraiche와 땅콩 달콤하고 매운 견과류에 이슬비가 내립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 250 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 602 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 5 g |