당신이있는 곳이 지금 무화과 계절이라면, 당신은 얼마나 운이 좋은지 알 수 있습니다. 무화과 는 중동 지역에 많이 거주하지만 현재 전세계의 많은 지역에서 자랍니다. 미국에서는 시장에서 발견되는 무화과가 캘리포니아의 농작물에서 생겨서 늦여름과 초 가을에 수확됩니다.
그들은 날것, 샐러드, 구운 빵, 케이크 및 기타 패스트리, 말린 것 또는 가볍게 볶아 먹습니다. 그들은 맛있어 보이는 만큼 아름답고 어떤 전채 플래터 에서나 놀랍습니다. 그들은 또한 크림 치즈, 염소 치즈 또는 labneh로 채우기 매우 쉽습니다.
전형적인 중동에서 가장 좋아하는, labneh는 스트레스가 많은 요구르트로 만든 부드러운 치즈입니다. 레디 메이드를 구입할 수는 있지만 요구르트, 소금 및 치즈 옷으로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 요구르트를 오래 갈수록 실험실이 두껍기 때문에 스스로 만들면 탄력을 조절할 수 있습니다. 무화과에 먹을 때 더 부드러운면에 남겨 둡니다. 그런 다음 원하는 종류의 다양한 꿀에 이슬비가 내리면 피스타치오 또는 호두가 잘게 자릅니다.
필요한 것
- 1 다스의 신선한 무화과
- 1/4 컵짜리 labneh (아래의 제조법 참조)
- 좋아하는 꿀 2 큰술
- 1/4 컵 다진 피스타치오
- Labneh 들어 :
- 1 컵 평야, 가득 차있는 지방, 그리스 작풍 요구르트
- 소금 1/2 작은 술
그것을 만드는 방법
Labneh 들어 :
- labneh를 만들기 위하여, 완전히 결합 될 때까지 그리스 작풍 요구르트 및 소금을 함께 약동하십시오.
- 혼합물을 촘촘한 메쉬 여과기에 넣으십시오. 부드럽게 혼합물을 짜내기 위해 함께 cheesecloth의 끝을 묶어.
- 스트레이너의 바닥이 볼의 바닥에 닿지 않도록 그릇 위에 놓습니다. 카운터에 1 시간 동안 두어 액체를 2 ~ 3 회 뽑아냅니다. 집이 너무 따뜻하다면 냉장고에서이 작업을 수행 할 수 있지만 시간이 오래 걸립니다. 시간이 끝나면 부드러운 labneh를 갖게됩니다.
인형 용 인형 :
- 오븐을 400F로 예열하십시오.
- 각 무화과의 점수를 X로 약 3 분의 1로합니다. 양피지를 칠한 베이킹 시트에 올려 놓고 약 10 분 동안 오븐에서 굽는다. 무화과는 조금 부드럽게 약간 갈색으로 시작됩니다. 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식히십시오.
- 실험실 혼합물의 스푼을 각 무화과에 넣으십시오. 당신이 깔끔하게 보이길 원한다면 스푼이나 파이핑 백으로 이것을 할 수 있습니다.
- 모든 채워진 무화과를 꿀을 가진 서빙 큰 접시 및 이슬비 안에 두십시오. 다음 잘게 잘린 피스타치오에 꼭대기에 오르십시오. 원하는 경우 와인과 치즈를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 115 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 10 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |