오븐 또는 탈수기에서 마른 호박 또는 여름 스쿼시
호박과 다른 여름 스쿼시는 탈수기에서 건조가 가장 쉬운 야채 중 하나입니다. 자연은 종종 자라기 쉬운 야채를 자랍니다. 신선한 것을 계속 사용하는 것은 어렵습니다. 탈수 호박은 일년 내내 조리법을 저장하기에 좋은 방법입니다. Rehydrated 스쿼시는 여름에 현상금을 사용하여 겨울에 퓌레 스프에 사용할 수 있습니다.
당신은 탈수 전에 호박을 희게 할 필요가 있습니까?
일부 출판물에서는 건조하기 전에 스쿼시를 희석하는 것이 권장되지만,이 스쿼시에서는 추가 단계가 필요하지 않습니다.
그들은 희석없이 밝은 색을 유지합니다. 다시 수화 한 후에 퓌레 스프 나 스튜를 사용하려는 경우 색은 아무런 요소가 아닙니다.
호박이나 여름 스쿼시 탈수 방법
- 난이도 : Easy
- 소요 시간 : 10 분, 6 시간 비활성
필요한 것 - 장비 및 성분
- 호박이나 다른 여름 스쿼시
- 칼
- 탈수기
- 병 또는 다른 밀폐 된 저장 용기
호박과 여름 스쿼시 탈수 단계
스쿼시를 닦으십시오. 껍질을 벗기지 않으므로 흙을 부드럽게 닦아 내야합니다.
스쿼시를 1/4 인치 두께의 라운드 또는 조각으로 슬라이스합니다.
스쿼시 조각을 탈수기 트레이에 놓고 모든면에 조각 사이에 공간을 남깁니다. 일관성없는 건조를 초래할 수 있으므로 서로 접촉하는 것을 원하지는 않습니다. 공기 흐름이 조각을 건조 시키는데 더 효과적 일 수 있도록 주위에 공간이 필요합니다.
탈수기를 135F로 설정하십시오. 신선하게 건조 될 때까지 스쿼시를 말립니다. 보통 약 6 시간이 걸릴 것입니다.
탈수기에서 말린 스쿼시를 제거하고 10 분 동안 실온에서 식히십시오.
말린 스쿼시가 차게되면 밀폐 용기로 옮깁니다. 콘테이너에 내용을 표시하고 내용을 확인하고 스쿼시를 말린 날짜를 포함하십시오. 이렇게하면 나중에 식별 할 수있을뿐만 아니라 이전 또는 나중에 건조한 컨테이너를 파악하여 가장 오래된 것을 먼저 사용할 수 있습니다.
시원하고 어두운 곳에 말린 호박을 보관하십시오.
오븐에서 탈수 호박
식품 탈수기가 없다면 오븐에서 호박이나 호박을 말리는 것이 가능합니다. 한 가지 문제점은 많은 오븐에 150도 이하의 온도가 설정되지 않는다는 것입니다. 결과적으로 화씨 125 ~ 140 도의 건조 스쿼시에 대해 일관된 온도를 유지하기가 어렵습니다.
오븐을 사용하려면 먼저 1 ~ 3 단계에서와 같이 호박을 양피지로 감싼 쿠키 시트 또는 베이킹 시트에 배열하십시오.
가장 낮은 열 설정으로 설정된 오븐에 넣고 1 인치 정도 문을 열어주세요. 오븐 온도계로 온도를 확인하십시오. 조각이 파삭 파삭 할 때까지 4-6 시간 동안 건조하십시오.
건조한 호박 재수 화 및 사용법
탈수 된 호박과 여름 스쿼시를 사용하려면 스쿼시 위에 끓는 물을 부어 15 분 동안 담가 두십시오. 배수. 수프, 스튜, 퓨레에 사용하십시오.