초본 식초는 채찍질하는 가장 단순한 조합 중 하나이지만 너무 많은 맛있는 요리에 복잡한 톤을 빌려줍니다. 식초 사용 만 샐러드 드레싱에 국한시키지 마십시오. 초본 식초는 마요네즈, 소스 및 모든 종류의 전채와 같은 스프레드를 장식합니다.
당신이 당신의 창조물을 꾸미는 동안, 어떤 경우 에든 선물로 줄 수있는 엑스트라를 만드십시오. 식초의 신맛 때문에 초본 식초가 몇 달 동안 지속됩니다.
물론 당신이 그들을 잘 만들면, 그들은 전혀 오래 가지 못합니다.
난이도 : 평균
소요 시간 : 1 - 2 시간 준비, 1-2 주 소요
방법은 다음과 같습니다.
신선한 허브 또는 식용 꽃을 선택하고 헹구십시오.
- 병이나 항아리를 소독하고 완전히 말리십시오.
- 허브에 약간 타박상을 입혀 병에 넣습니다. 항아리에 약 1/3 정도의 허브와 꽃을 채 웁니다. 허브를 넣을 때 병을 흔들어서 분배하십시오.
- 식초를 끓여서 조심스럽게 병에 담아 허브에 바르십시오. 병이나 병 위쪽의 1/2 인치 이내로 채 웁니다.
- 병을 식히고 밀봉하도록 허용하십시오.
- 냉장하고 1 ~ 2 주 동안 가파르게 내릴 수 있습니다.
- 허브와 꽃은 식초의 수명을 연장하기 위해 긴장을 풀 수 있습니다.
- 냉장 보관하십시오.
팁 :
- 다채로운 허브와 꽃을 선택하여 식초의 색조를 밝힙니다.
허브 오일 주입을위한 좋은 선택은 바질, 보리 지, 금 송 화, 말린 고추, 실 란 트로, 딜, nasturtium, 로즈마리, 세이 지, 짭짤한, 타 라 곤 및 백 리 향 포함됩니다.
- 과일, 향신료, 마늘, 후추 등도 잘 작동합니다.
- 많은 선물받는 사람은 너무 아름다운 것을 사용하고 싶지 않을 것입니다. 식초가 보관하지 않을 것이며 다음 해에 더 많은 것을 약속 할 것이라고 상기시켜주십시오. 찌는 동안 식초를 선물로주는 경우 "사용 준비"날짜로 레이블을 지정하십시오.
- 리본과 레이블로 간단히 감싸거나 국가를보기 위해 장식용 천을 사용하십시오. 선물로주는 경우 좋아하는 요리법을 포함하십시오.
필요한 것 :
- 멸균 항아리 또는 병
- 뚜껑 또는 코르크
- 화이트 와인 식초 또는 화이트 라이스 식초
- 허브, 식용 꽃, 칠레 고추