이 콘월 어 게임 암탉 의 피부 밑에 처박혀있는 바질 잎, 버터 및 허브는 모두 맛있고 다채 롭습니다. 페스토를 준비했다면 약초 버터를 바꿀 수 있습니다. 또는이 조리법으로 직접 만든 시금치 페스토 를 만드십시오.
콘월 어 게임의 한 마리는 약 6 ~ 8 온스의 고기를 얻을 것입니다. 한 사람당 작은 암탉 1 마리 허용.
필요한 것
- 4 작은 콘월 어 게임 암탉, 각각 약 1 1 / 4 파운드
- 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
- 버터 4 큰술, 연화 한
- 타라곤, 파슬리, 바질, 백리향과 같은 다진 된 신선한 허브 2 큰 스푼
- 8 개의 신선한 바질 잎
- 매우 얇게 얇게 자른 1 작은 마늘 마늘
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F (180C / 가스 4)로 가열합니다.
- 호일로 큰 베이킹 시트 또는 로스팅 팬을 정렬하십시오. 랙에 팬을 놓고 논 스틱 조리 스프레이로 스프레이하십시오.
- 코셔 소금과 검은 후추로 콘월 어 게임 암탉의 내부 구멍을 내고 베이킹 접시의 선반에 그들을 배열하십시오.
- 작은 그릇에 다진 허브와 버터를 섞는다.
- 손가락으로 게임 암탉의 상단과 측면에있는 피부를 느슨하게합니다. 또는 나무로되는 숟가락의 둔한 끝을 이용하십시오. 유방의 피부 아래에 소량의 버터 혼합물을 넣으십시오. 각 유방의 피부 아래에 얇게 자른 마늘을 넣으십시오. 조심스럽게 각 유방의 피부 아래에 하나의 작은 전체 바질 잎을 슬라이드.
- 암탉의 바깥쪽에 남아있는 버터를 가볍게 두른 다음 정결 한 소금과 갓 분쇄 된 검은 후추로 가볍게 뿌린다.
- 코니시 게임 암탉을 1 시간 동안 구우거나, 그들이 황금빛 갈색이 될 때까지 주스가 맑게 날 때까지.
- 가금류의 최소 안전 온도는 165입니다. 뼈를 만지지 말고 육모 부분에 삽입 된 오븐 프로브 또는 즉시 판독 온도계로 온도를 확인하십시오.
팁과 변형
준비된 페스토로 버터와 다진 신선한 허브를 교체하십시오. 피부 밑으로 문질러 마늘을 피부 밑으로 밀어 넣으십시오. 제조법을 계속하십시오.
올리브 오일과 여분의 잘게 잘린 허브 몇 스푼으로 얇게 썬 감자 1 1/2 파운드를 던져 암탉 주위의 베이킹 접시에 넣으십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 924 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 632 mg |
| 나트륨 | 445 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 135 g |