기름으로 포장 된 햇볕에 말린 토마토를 사용하는 것은 매리 네이드를 시작하는 좋은 방법입니다. 기름은 이미 토마토 풍미에 가지고 가고 당신이 담그는 것을 선택하는 무엇 이건에 그것을 통과하게 준비되어있다. 이 매리 네이드는 가금류와 돼지 고기에서 아주 잘 작동하지만, 물고기, 야채, 심지어는 쇠고기의 특정 컷에도 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 / 2 컵 / 120mL 햇볕에 말린 토마토 (기름에 포장, 배수 및 잘게 썬 것)
- 1/2 컵 / 120 mL 적포도주
- 1/4 컵 / 60ml 바질 (신선한 잎)
- 3 큰 스푼 / 45 mL 올리브 오일
- 마늘 2 ~ 4 정향 (다진)
- 2 티스푼 / 10 mL 검은 후추
- 1 티스푼 / 5 리터 바다 소금
그것을 만드는 방법
1. 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드럽게 혼합합니다. 그릇에 혼합물을 넣고 사용하기 전에 20-30 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 큰 칠면조를 담그는 경우에는 요리법을 두 배로하십시오. 4 ~ 12 시간 동안 가금류를 담그고 (더 큰 컷을 위해서는 더 오래 갈아서기를), 30 분 동안은 생선과 야채를, 4 ~ 24 시간 동안 쇠고기를 마리 네이드에 담근다.
3. 혼합물을 기 준비 후 5 일 이내에 냉장고의 기밀 용기에 보관하십시오.
이 시간 이후에 폐기하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 735 |
| 총 지방 | 42 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 30 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2,374 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 14 g |