쿠바 관계가 새롭게 바뀌면서 쿠바 요리와 요리에 대한 관심이 높아졌습니다. 주제에 대한 몇 가지 최고의 책이 있습니다.
쿠바 식탁 : 음식, 풍미 및 역사 축하
이것은 음식 블로거 인 Ana Sofia Pelaez와 사진 작가 Ellen Silverman에 의한 시장에서 가장 최신 쿠바 요리 책 중 하나입니다. 그들은 쿠바, 마이애미 및 뉴욕을 방문하여 가정 요리사, 요리사, 식당가 및 음식 작가의 쿠바 전통 요리에 대해 문서화하고 배웠습니다. 이 336 페이지짜리 요리 책에는 쿠바 요리에 관심이있는 사람들을 위해 정통 요리법과 아름다운 사진이 많이 있습니다. 이 책은 영어로 쓰여졌 고 세인트 마틴 출판사에서 출판했으며 맥밀란이 판매했습니다.
ISBN-10 : 1250036089
ISBN-13 : 978-1250036087
베르사이유 레스토랑 요리 책
베르사이유 쿠바 레스토랑은 1971 년 이래로 마이애미의 쿠바 문화를 상징하는 곳으로 꾸며져 있습니다. 저자는 Sabor!의 저자 : 쿠바 요리에 대한 열정과 쿠바 병아리 캔 쿡, 베르사유 레스토랑의 모회사 인 Valls Group, Inc.의 운영 관리자 및 홍보 이사. 레스토랑에서 좋아하는 음식을 다시 만들고 싶다면이 책을 준비하십시오. 이 책은 영어로 작성되어 University Press of Florida에서 출판됩니다. 192 페이지. 하드 커버.
ISBN-10 : 0813049784
ISBN-13 : 978-0813049786
옛 쿠바의 맛
이 요리 책의 저자 인 Maria Josefa Lluria De O'Higgins는 1920 년대와 1930 년대에 쿠바에서 자랐습니다. 그녀는 캐리비안의 뿌리를 결코 잊지 못했고이 요리 책은 어린 시절과 좋아하는 쿠바 요리와 식사의 회고록입니다. William Morrow Cookbooks 발행. 양장본 : 304 페이지. 영어.
ISBN-10 : 0060169648
ISBN-13 : 978-0060169640
마이애미 쿡 쿠바의 3 인 : 마이애미 스파이스의 터치로 100 가지 위대한 요리법
이 책의 인쇄 된 버전은 때때로 찾기가 어렵지만, 이제 Kindle 에디션으로 제공됩니다. 저자 Glenn M. Lindgren, Raul Musibay, Jorge Castillo는 2004 년에이 책이 출판 됨으로써 쿠바 요리에 대한 관심을 새롭게 도왔습니다.이 책은 쿠바 풍미, 향신료, 열대 성분 및 아프리카 영향에 대한 가이드입니다. 보고있는 각 접시의 사진이 입안에 잠겨 있습니다. 이 책에는 초보자를위한 많은 쉬운 요리법이 있습니다. 양장본 : 234 페이지. 깁스 스미스 지음
ISB N-10 : 158685433X
ISBN-13 : 978-1586854331
쿠바 주방의 추억
이 책의 저자 인 Mary Urrutia Randelman은 쿠바에서 자라 난 기억과 음식이 그녀의 삶에서 해낸 역할에 대해 이야기합니다. 이 책에는 카스트로 전 쿠바에서 Randelman의 어린 시절의 아름다운 하프 톤 사진이 찍힌 200 가지가 넘는 정통 쿠바 조리법이 담긴 352 페이지가 있습니다. Houghton Mifflin Harcourt가 영어로 발행합니다.
ISBN-10 : 0028609980
ISBN-13 : 978-0028609980