그 이름과는 달리, 단단한 소스는 실제로 소스가 아닙니다. 이 전통적인 영국식 조리법은 설탕으로 부드럽게 버터를 거품처럼 만들어 내고 매끄럽고 쏟아지는 것보다 펼칠 수있는 일관성을 더 많이 만듭니다. 그 이름에 관계없이,이 맛있는 소스는 종종 럼 또는 브랜디로 맛을 낸다. 그러나 바닐라 추출물을 대신 포함 할 수있어 디저트 조미료를 작은 것들에 이상적으로 만들 수있다.
단단한 소스는 종종 빵 푸딩 , 매실 푸딩 또는 성급한 푸딩과 같은 따뜻한 디저트와 진저 브레드와 과일 케이크와 같은 다른 과자와 함께 제공됩니다. 럼이나 브랜디를 사용하면 소스가 "럼 버터"또는 "브랜디 버터"로 각각 표시 될 수 있습니다. 하드 소스는 일반적으로 크리스마스 푸딩과 말랑 말랑한 파이와 함께 크리스마스와 새해 디저트 뷔페의 일부입니다.
필요한 것
- 1/2 컵 버터 (약간 연화)
- 1 1/2 컵 과자 장수 설탕 (체로 쳐진)
- 1 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액 또는 2 개 큰 스푼 럼 또는 브랜디
그것을 만드는 방법
- 서 있거나 손에 들고있는 믹서로 가볍게 푹신한 때까지 과자 장수의 설탕으로 크림 버터. 결합 할 때까지 바닐라 추출액 또는 럼 또는 브랜디를 약동하십시오.
- 따뜻한 빵 푸딩 또는 다른 따뜻한 디저트와 함께 제공하십시오.
팁과 추가 조리법
이 조리법에서는 버터가 부드럽지만 부드럽지 않은 것이 중요합니다. 냉장고에서 곧장 차가워지기를 원하지 않지만 실내 온도가되어서는 안됩니다.
당신의 버터가 아직도 약간 단단하면 적당히 섞이지 않으며 크림 같고 퍼질 수 없습니다; 너무 부드러 우면 하드 소스의 특성이 되기에는 너무 매끄러운 일관성이 형성됩니다.
디저트에 소스를 추가하는 것은 당신이 생각하는 것이 아닐 수도 있지만, 달콤한 경험을 확실히 향상시켜줍니다! 디저트 테이블에는 크림을 첨가하여 메이플 시럽을 완전히 새로운 수준으로 만드는 메이플 크림 소스가 포함되어 있으며, 빵 푸딩 또는 치즈 케이크를 토핑하는 데 이상적입니다. 버터 스카치 소스 는 항상 바닐라 아이스크림보다 더 좋아하지만 빵 푸딩보다 훨씬 신성합니다.
당신이 하드 소스에 대한이 제조법에 의해 영감을 느끼고 달콤한 맛의 버터의 다른 유형을 만들고 싶다면, 간단한 메이플 버터 트릭을 할 수 있습니다. 버터와 메이플 시럽 두 가지 성분만으로 머핀, 팬케이크, 디너 롤 또는 심지어 케이크 한 조각과 함께 맛있는 스프레드를 만들 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 191 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 31 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |