폭행 및 튀김 양파 링

감미로운 양파는 튀긴 양파 링을위한이 조리법에서 요구됩니다. 양파 링 반죽에는 약간의 카이엔 후추로 매콤하지만, 케이준 또는 크리올 조미료 또는 조미료로 조미료를 자유롭게 바꿀 수 있습니다. 원할 경우 가벼운 맥주 또는 물 대신 클럽 소다를 사용하십시오.

깊은 튀김 음식과 요리 용 기름 재사용에 대한 조언은 튀김 정보를 참조하십시오.

양파 링은 맛있는 반찬을 만들거나 햄버거와 샌드위치를 먹는 데 사용합니다.

필요한 것

양파를 고리로 자르고 얼음물로 덮으십시오. 배터를 만드는 동안 냉장하십시오.
혼합 그릇에 밀가루, 소금 1/2 작은 술, 카이엔 후추, 물, 식물성 기름을 넣으십시오. 혼합하기 위해 털어 내기. 구타 달걀 흰자위에서 배.
차게 한 양파 링 조각을 배수하십시오; 종이 타월에 올려 놓고 두드렸다. 배터에 담아 낸 양파 링을 담그고 뜨거운 오일 (360 ° F)에 담근 작은 배치로 3 ~ 5 분간 또는 황금색까지 볶습니다.

음식 조각은 크기가 일정해야 균일하게 요리 할 수 있습니다.
빵 굽기 전에 빵을 말려 두십시오.
튀김을 방지하기 위해 음식을 천천히 뜨거운 기름에 넣으십시오.
기름 온도가 떨어지는 것을 막기 위해 여러 작은 배치로 음식물을 튀기십시오.
음식 조각이 서로 닿아서는 안되며, 불규칙하게 요리 할 수도 있습니다.
금속 수납 공간이있는 스푼 또는 여과기를 사용하여 음식물을 종이 타월 또는 랙에 걸러냅니다. 배치를 따뜻하게 유지하려면, 종이 수건이 늘어선 팬에 음식을 넣고 예열 된 200 ℉ 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
뒤에 남은 음식물을 제거하십시오. 그들이 기름에 남아 화상을 입으면 변색을 일으켜 기름의 수명을 단축시킬 수 있습니다.
플라스틱 뚜껑이있는 전기 깊은 프라이팬을 사용하는 경우 뚜껑을 교체하기 전에 오일이 식 었는지 확인하십시오.

식용유는 고열, 물 및 음식물 입자에 반복적으로 노출되면 결국 분해됩니다. 기름이 정상적인 튀김 온도에서 연기가 나기 시작하거나 변색되거나 냄새가 났거나 기름기가 많은 음식물 주위에 거품이 생기면 기름을 교체해야 할 때입니다.

당신이 기름을 여과하고 그것을 제대로 저장하는 경우에, 12 이상 사용을 위해 좋음에 틀림 없다.

조리 오일을 위해 특별히 제작 된 종이 필터를 통해 사용 된 오일을 걸러 내거나 미세 입자 여과기를 사용하여 음식 입자를 잡습니다. 오일을 여과지 또는 여과기를 통해 저장 용기에 붓습니다. 차가운 곳에 기름을 덮거나 냉장 보관하십시오.

생선 튀김에 사용되는 기름은 다른 품목에 생선 맛을 부여 할 수 있으므로, 생선을 프라이팬에 담아 별도의 용기에 보관하여 튀김 용으로 만 사용하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)