크리크 뉴 버그 (크랩 뉴 버그) 크림 요리법은 토스트 포인트, 쌀, 파스타 또는 퍼프 페이스트리 껍질에 제공 할 수있는 풍부하고 맛있는 클래식입니다. 우아한 점심 식사를하거나 저녁 식사로 제공 할 수 있습니다. 파삭 파삭 한 샐러드 나 가볍게 찐 야채는 식사에 색과 질감을 더합니다.
Crab Newburg는 Lobster Newberg의 변형입니다. 하지만 뉴 버그가되어서는 안 될까요? 원래는 Lobster a la Wenberg 였고, 1876 년에 요리를 만들고 뉴욕시에있는 Delmonico의 식당에서 봉사 한 바다 선장의 이름을 따서 명명되었습니다. 그러나 우정이 수석과 주장 사이의 적대감으로 끝난 후, 그것은 Wenberg의 anagram 인 Newberg, 그리고 Newburg의 철자 변형으로 바뀌었다. 요리는 Lobster Thermidor와 비슷합니다. Lobster Thermidor는 파리의 유명한 요리사 Auguste Escoffier가 1880 년에 만들었습니다.
통조림 또는 냉동 덩어리 또는 조리법에 첨가하기 전에 조리 한 신선한 게살로이 조리법을 만들 수 있습니다. 좋아하는 신선한 버섯이나 야생 버섯을 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 게살 12 온스 요리
- 1/4 컵 잘게 다진 양파
- 버터 2 큰술
- 4 온스의 얇게 썬 버섯
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 1 1/2 컵 우유
- 마른 셰리 2 큰술
- 대시 카이엔 고추
- 4 개의 토스트 포인트 또는 대안 (밥, 파스타 또는 퍼프 페이스트리 껍질)
- 파프리카의 돌진
그것을 만드는 방법
- 큰 막대기가 아닌 스튜 냄비 안에, 그들이 부드러 할 때까지 버터에 양파 그리고 버섯을 saut하십시오.
- 밀가루 3 큰 술을 약동하십시오. 쿡을 1 분 동안 저어 주면서 룩을 만듭니다.
- 우유를 첨가하고 소스가 두껍게 될 때까지 계속 저어 주면서 중불로 요리하십시오. 그것은 올바른 일관성이있을 때 숟가락의 뒷면을 코팅해야합니다.
- 게살, 셰리, 후추를 저어. 그것이 가열 될 때까지 교반하면서 가열을 계속하십시오.
- 이제 Crab Newburg는 토스트 포인트, 쌀, 파스타 또는 퍼프 페이스트리 껍질을 제공 할 준비가되었습니다.
- 작은 파프리카와 함께 각 서빙의 상단을 뿌리십시오.
토스트 포인트를 어떻게 만드나요? 여기 에 토스트 포인트를위한 간단한 레시피가 있습니다.
뉴 버그 변형
크랩은 뉴 버그로 만들 수있는 유일한 해산물이 아닙니다. 새우, 새우 또는 연어를 먹을 수 있다면 다음과 같은 다른 요리법을 탐구하십시오.
- 랍스타 뉴 버그 (Newster)와 라이스 (Rice) : 여기에 삶은 바닷가 재과 반반으로 만든 고전적인 조리법이 있습니다.
- 새우 뉴 버그 (Shrimp Newburg) : 새우 를 선호하거나 더 쉽게 먹을 수 있다면, 여기에 새우로 만든 변형이 있습니다.
- 연어 뉴 버그 (Salmon Newburg) :이 제조법은 통조림 연어를 사용합니다. 연어는 1 년 내내 제공됩니다. 그것은 소스에 약간 마른 겨자를 추가합니다. 한 가지 제안은 완두콩을 몇 개 추가하는 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 757 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 88 mg |
| 나트륨 | 1,001 mg |
| 탄수화물 | 114 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 40 g |