현대 코셔 주방 에서는 요리 책 저자 인 Ronnie Fein ( 힙합 코셔)의 명성에 걸맞게 미국식 향토 요리에 신선한 재료를 사용하여 국제적인 맛을 선보이고 주니어 및 특별 행사에 사용할 수 있도록 유연하고 대담한 향이 나는 영감을 제공합니다.
Fein은이 Cranberry와 Pear Chutney를 Panko-Crusted Turkey Cutlets와 함께 제공하기 위해 만들었지 만, 만드는 쉬운 방법은 추수 감사절 테이블에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 하지만이 처트니를 1 년에 한 번 저장하면 치즈, 샌드위치, 감자 뚝배기 토핑 또는 구운 고기 나 생선 조미료로 즐길 수 있습니다.
필요한 것
- 12 온스 / 340g 크랜베리 (신선)
- 1 컵 / 150 그램의 흑설탕
- 2 배 (딱딱하고 껍질을 벗기고 한 입 크기의 덩어리로 자른다)
- 3/4 컵 / 100g 건포도
- 1 컵 / 사과 사과주 235ml
- 6 큰 스푼 / 사과 사과주 식초 90 ml
- 2 큰술 / 12g 신선한 생강 (잘게 썬 것)
- 칠레 고추 2 작은 술 (다진 것)
그것을 만드는 방법
1. 처트니의 모든 재료를 소스 팬에 넣으십시오. 혼합하여 고열로 끓여주십시오.
2. 열을 줄이고 약 40 분 동안 또는 소스가 두껍게 될 때까지 재료를 끓인 다. 차갑게 굴어. 냉장고에 보관하십시오.