이 채식주의 자 empanadas 는 옥수수와 크림 치즈 소스로 가득합니다. 좀 더 생기있는 것을 더 좋아한다면, 채소에 바베큐 치킨이나 돼지 고기를 더하십시오.
필요한 것
- 작은 양파 1 개 (다진 것)
- 빨간 피망 1 개 (다진 것)
- 버터 1 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 온스 봉지 옥수수 냉동 (옥수수 약 4 컵)
- 1/4 컵 실란트로 (다진 것)
- 물 1 큰술
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 치즈 소스 들어 :
- 버터 3 큰술
- 밀가루 10 큰술
- 우유 1 컵
- 1/2 컵 크림
- ½ 티스푼 커민
- 체다 치즈 강판 1 컵
- 파르 메산 치즈 강판 2 큰술
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 엠파 나다 반죽을 준비하고 휴식을 취하십시오.
- 중불을 칠한 무거운 프라이팬에 올리브 오일과 버터에 양파와 고추를 넣고 부드럽고 향이 난다. (5-8 분).
- 옥수수와 물을 넣고 5 분 동안 더 저어 주십시오. 실 란 트로를 약동하고 1-2 분 동안 요리하십시오.
- 더위에서 제거하고 소금과 후추로 맛을 낸다. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
- 치즈 소스를 준비하십시오 : 중간 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오. 2-3 분 동안 약동하는 중간 가루에 밀가루에서 터십시오. 혼합물과 우유가 끓을 때까지 지속적으로 저어주고 우유와 크림에 넣으십시오.
- 치즈와 커민을 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 열에서 제거하십시오.
- 야채 혼합물을 치즈 혼합물에 넣고 시원하게하십시오 (또는 몇 분 동안 냉장고에서 차게하십시오).
- empanada 반죽을 골프 공 크기 조각으로 분리하고, 매끄러운 공으로 각자를 구르십시오. 5 분 정도 쉬자.
- 425도까지 오븐을 예열하십시오.
- 가루로 빻은 표면에서 반죽의 각 공을 직경 약 6 인치의 원으로 굴립니다.
- 원의 한가운데에 스푼 2-3 스푼을 채 웁니다. 반원의 가장자리를 물로 살짝 가볍게 닦으십시오.
- 둥근 반죽의 반쪽을 채우기 위에 접어 반원을 만들고 모서리를 단단히 눌러 밀봉하십시오.
- 약간의 물로 눌러 진 모서리를 브러시로 감은 다음, 모서리를 접어서 집게 모양의 효과를 내기 위해 집어 넣고 주름을 잡으십시오. ( 아름다운 Empanadas를위한 팁과 기법 참조). empanadas를 베이킹 시트에 놓습니다.
- 달걀 노른자를 물과 섞고 각 엠파망다의 표면 전체에 가볍게 섞는다.
- 황금 갈색과 약간 부풀릴 때까지 15 20 분 동안 구우십시오.
- 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.