이 젤은 젤라틴으로 만든 클래식 디저트의 재미있는 변형입니다. 젤라틴은 동물성 콜라겐에서 추출한 것이기 때문에 비건 친화적이거나 채식주의 친화적 인 성분이 아닙니다. 그러나 한천은 젤라틴을 대체 할 훌륭한 제품으로 (아시아의 요리 전문가들은 오랫동안 알고 있었기 때문에) 준비가 간단합니다. 아시아 시장이나 많은 체인 식료품 점의 아시아 지역에서 한천 (Agar Agar라고도 함)을 찾으십시오. 한천 파우더를 발견하면 파우더가 더 농축되어 적절한 젤을 만드는 데 필요한 적은 4 큰술 플레이크 대신에 얼마나 많은 파우더가 필요한지 패키지를 참조하십시오. 일반적으로, 대략 1 1/2 큰 스푼 분말은 4 개 큰 스푼 조각 대신에 작동해야한다.
한천을 올바르게 정하는 열쇠는 완전히 익히고 한천의 물이 완전히 물에 녹도록하는 것입니다. 그 후, 그것은 쉽고 빠르게 설정해야합니다!
당신이 이것을 위해 원하는 어떤 종류의 밝은 색깔의 와인을 자유롭게 사용하십시오. Prosecco는 경제적 인 선택이며 샴페인을 사용하는 것과 비슷한 단맛을 제공합니다. 이것은 또한 블루 베리, 컷 딸기 또는 블랙 베리와 같은 다른 종류의 딸기를 사용하여 잘 작동합니다.
필요한 것
- 3 컵 샴페인 (또는 스파클링 와인), 프로 세코, 로제, 샤르도네, 소비뇽 블랑 또는 좋아하는 흰색 또는 밝은 색의 와인
- 물 1 컵
- 1 컵 입상 설탕 : 사탕무 또는 유기농 사탕즙이 가장 좋습니다.
- 한천 큰술 4 큰술
- 라스베리 1 컵
그것을 만드는 방법
- 개별 서빙 용 유리 또는 실리콘 몰드 4 개를 준비하거나 표준 크기의 실리콘 로프 팬을 사용하여 젤 시트를 만듭니다. 실리콘 몰드를 사용하는 경우 액체를 넣기 전에 실리콘 밑에 크고 튼튼한 팬을 놓아야합니다. 이렇게하면 냉장고로 원활하고 안전하게 운반 할 수 있습니다.
- 이를 위해서는 4 컵 이상의 물을 적절하게 채울 3 쿼트 냄비 또는 중간 크기의 스톡 피트가 필요합니다. 혼합물이 끓을 때 거품이 생겨 냄비가 충분히 거품이 생길 수 있도록 충분히 깊어 지도록하십시오.
- 냄비에 와인, 물, 설탕, 한천을 놓고 잘 저 어서 결합시킵니다. 혼합물을 끓인 다음 즉시 스토브 상단 열을 낮추십시오. 정기적으로 약 5 ~ 6 분 정도 끓입니다. 라스베리를 저어주세요. 뜨거운 한천 혼합물을 준비된 유리 또는 실리콘 몰드에 부어 약 15 분간 식힌다.
- 안경이나 곰팡이를 냉장고에 넣고 적어도 2 시간 정도 식힌다. 혼합물이 적당히 차가워 지도록 더 오랜 시간 동안 휴식하는 것이 좋습니다. 차가워 지십시오. 남은 음식은 냉장고에있는 밀폐 된 용기에 최대 5 일 동안 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 384 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 61 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 1 g |